NUTRITION ET GASTRONOMIE

Orge, épeautre, blé dur, seigle et maïs. Barilla innove avec 5 Cereali. Une toute nouvelle gamme de pâtes qui se décline en Penne Rigate et Spaghetti.
Frédérique Barral
Gluten : Cinq livres pour cuisiner sans…
dimanche, octobre 8, 2017

Le gluten est une protéine naturellement présente dans le blé, le seigle et l’orge. La gliadine est une protéine immunogénique du gluten. De nombreuses personnes sont intolérantes au gluten (maladie céliaque) et doivent l’éviter. Certaines sont sensibles au gluten et présentent des symptômes qui peuvent ressembler à ceux d’une intolérance. Le régime sans gluten permet la disparition […]

Croustibat de Findus
Croustibat : le poisson croustille avec Findus
dimanche, octobre 8, 2017

Pourquoi Croustibat ? A l’origine, croustiller signifiait « manger de petites croûtes ». En fait, l’action de croustiller permettait de boire après le repas et donc de rester plus longtemps à table. Par extension « croustillant », outre d’être synonyme de graveleux, veut dire craquant agréablement sous la dent.

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