avril 8, 2018 6:23

Publié par Gaelle Alban

Recettes superfood

L’arrivée des beaux jours donne envie de cuisiner. Thym, romarin, herbes de Provence ou origan, les herbes aromatiques sont les piliers de notre culture culinaire. Le vinaigre balsamique occupe lui aussi une place de choix car il se marie parfaitement avec les salades, les légumes et les viandes. Quand aux super aliments, ils apportent les éléments nutritifs dont notre corps à besoin.

Les herbes aromatiques trônent en bonne place dans notre cuisine comme près des barbecues. Mais savez-vous lesquelles viennent réellement de France ? La concurence est aux portes de l’Europe. Les herbes aromatiques ne viennent pas que de la  Provence mais également de Pologne, du Maroc (thym) et de la Turquie (Origan). Seulement 10% des herbes de Provence vendues en France viennent… de France( *ource Consoglobe – juillet 2016).

Des herbes aromatiques made in France

herbes aromatiques Paysans d’ici

Les herbes aromatiques de Paysans d’ici sont bio et exclusivement françaises. La société rémunère au juste prix les cueilleuses et cueilleurs, afin de faire vivre ce savoir-faire traditionnel français. A travers sa démarche de commerce équitable origine France, cette SCOP Ethiquable s’engage à valoriser les productions de deux coopératives historiques de cueilleurs de plantes aromatiques et médicinales bio:
– la Sicarappam dans le Puy de Dôme.
– Viva Plantes en Ardèche.
Leur engagement :
– Un engagement sur la durée : des contrats de 3 ans.
– Un prix rémunérateur et stable basé sur les coûts de production et non sur une logique de marché.
– Des débouchés complémentaires à travers la commercialisation en supermarchés.
– Une tracabilité totale, que les plantes soient issues de la ceuillette sauvage ou de la culture
– Boîte en carton reçyclé, couvercle biodégradable et compostable provenant de la valorisation de produits agricoles

La cueillette de ces herbes aromatiques

Lieu de culture

Pratiquée par des professionnels respectueux des ressources comme des espaces, la cueillette a un véritable impact sur les zones rurales. Elle est :
– Créatrice de dynamiques économiques dans des milieux ruraux défavorisés touchés par la déprise agricole.
– Source de valeur via la transformation des plantes (huile essentielle, plantes séchées) par les producteurs.
– Génératrice de services écologiques : une cueillette professionnelle permet le bon maintien des variétés et leur renouvellement.

http://www.ethiquable.coop

Le Vinaigre balsamique Emile Noël

Vinaigre balsamique Emile Noël

Elaboré à partir de 65 % de moût de raisin et de vinaigre de vin issus de l’Agriculture Biologique, il ne contient aucun conservateur ni stabilisant. Certifié I.G.P (Indication Géographique Protégée), ce vinaigre prémium est vieilli en fûts de chêne. Son arôme puissant agrémentera vos salades, légumes cuits ou crus, plats de pâtes ou de viandes. Il sublimera également vos vinaigrettes et donnera une note unique aux préparations sucrées (crèmes glacées ou fruits rouges).

Recette à base de vinaigre balsamique

Ce vinaigre fait l’objet d’un procédé unique de fabrication Fabriqué dans la région de Modène en Italie à partir de plusieurs variétés de raisins italiens soigneusement sélectionnés (Lambrusco, Sangiovese, Alabana, etc). Il bénéficie d’une Indication Géographique Protégée. Il est obtenu après cuisson du moût de raisin et mis en fermentation dans des fûts de chêne durant au moins 2 mois selon des procédés très stricts. En fin de vieillissement, il obtient sa couleur brun foncé qui lui est si caractéristique et sa texture sirupeuse.
Ingrédients :
– Mout de raisin cuit* (65%).
– vinaigre de vin* (sulfites).
* Produits issus de l’Agriculture Biologique Informations complémentaires.
Distribution : réseaux de magasins biologiques et diététiques
Conditionnement : 250 ml
Tarif moyen : 8,80 €

www.emilenoel.com

La gamme Superfood du laboratoire D.Plantes

Qu’est ce qu’un super aliment ?

La gamme Superfood du laboratoire D.Plantes

Il s’agit d’un aliment riche en macro-nutriments (protéines, acides gras…) considéré comme bénéfique pour la santé d’une personne. 100% naturels et réputés depuis des milliers d’années pour leurs vertus alimentaires et médicinales, les superfoods apportent à l’organisme un taux important de fibres, protéines, vitamines, minéraux ou encore oligo-éléments. Leur richesse nutritionnelle en fait de véritables alliés au quotidien, notamment face aux déséquilibres alimentaires. Ils participent au bon fonctionnement de l’organisme.

Açaï, Spiruline, Goji, mais aussi Baobab ou Chlorelle…

Recettes superfood

La nouvelle gamme Superfood du Laboratoire D.Plantes, propose 14 références de “super-ingrédients”, dont 4 mixes, pour répondre à toutes les envies bien-être et d’alimentation saine des consommateurs les plus exigeants… et les plus gourmands. Elle est présentée sous un format ludique et gourmand pour agrémenter facilement toutes les recettes du quotidien.

Un packaging ultra pratique

Recettes superfood

Pour une conservation optimale des biogranules, les Superfoods du Laboratoire D.Plantes sont conservés dans des sachets appelés aussi « doypacks », garantis sans aluminium. Le bec verseur permet une ouverture et une fermeture pratique et sûre du sachet et d’ajouter la juste dose de biogranules aux recettes. Les 14 packaging sont attractifs et informatifs pour le consommateur : chaque doypack présente les valeurs nutritionnelles des produits, ainsi que l’histoire et les origines des ingrédients. Enfin, une recette facile à composer chez soi garantit une dégustation gourmande dans un plat du quotidien.

Grâce à leur goût délicieux et leur forme innovante, les biogranules du Laboratoire D.Plantes s’associent parfaitement aux recettes du quotidien pour une explosion de saveurs, tout en apportant les éléments nutritifs qu’elles contiennent.

Le Laboratoire D.Plantes s’engage à sélectionner les meilleurs ingrédients dans l’optique de fournir la qualité souhaitée, une procédure de contrôle qualité est mise en place à différentes étapes. La fabrication française et le respect des normes françaises et européennes sont nos premiers critères.

Produits disponibles en magasins BIO et en ligne sur www.dplantes.com

Crédit Photos : Ethiquable – Emile Noël – D Plantes

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