Cette huile vierge de chanvre Emile Noël séduit par sa belle robe vert émeraude, son parfum épicé et sa saveur délicate de noisette. Biologique, elle est également riche en Omégas 3 et 6. La variété de graines de chanvre qui sert à sa fabrication est soigneusement sélectionnée. Ses vertus nutritionnelles sont incomparables. 

Cette huile vierge de chanvre est pressée à froid. Naturellement riche en oméga 3 (17 à 20 %) et en oméga 6 (56%), c’est l’une des rares huiles à présenter le meilleur ratio entre chaque acides gras essentiels. Certifiée en Agriculture Biologique, cette huile vierge de chanvre Emile Noël se consomme à froid sur des crudités, légumes ou filets de poisson. Elle parfume à souhait les plats chauds après cuisson.

Huile vierge de chanvre

Cette huile vierge de chanvre est fabriquée avec des graines de chanvre issues de la plante « Cannabis Sativa ». Après une sélection rigoureuse, les graines sont nettoyées et pressées à froid sans solvant ni produit chimique. L’huile est ensuite filtrée successivement sur papier buvard afin de conserver ses atout gustatifs et nutritionnels. Cette huile vierge de chanvre est riche en acides gras essentiels. Ces omégas que l’organisme ne peut synthétiser participent au bon fonctionnement cardio-vasculaire. Avec 17 à 20 % d’oméga 3 et 56% d’oméga 6, cette huile vierge de chanvre est l’une des seules à présenter un juste équilibre entre les deux. En bouche, elle révèle un subtil goût de noisettes au parfum épicé. Elle s’utilise uniquement à froid et agrémente crudités, légumes ou poissons …

Informations nutritionnelles
Pour 100 g Energie : 3700 KJ / 900 kcal / Lipides : 100 g dont acides gras saturés 10 g et acides gras insaturés 90 g dont oméga 3 (16 g) et Oméga 6 (57 g), fibres (0 g), sel (0 g)

Informations complémentaires
– Distribution : réseaux de magasins biologiques et diététiques
– Conditionnement : 250 ml
– Tarif moyen : 10,20 €

Healthy bowl végétarien

Ingrédients (2 personnes) :
2 bols de mesclun, jeunes épinards ou roquette.
1 feuille de chou rouge.
125g de panisse.
125g de tofu ferme (fumé, aromatisé ou nature).
6 olives Kalamata
6 bouquets de chou romanesco.
1/2 patate douce.
4 lanières de carotte.
2 lamelles de chou rave.
125g de féta.
2 cs de jeunes pousses de tournesol.
2 cs d’arilles de grenade.
2 cc de sésame.
2 cs d’huile de chanvre.
3 cs d’huile d’olive douce ou de macadamia.
2 cs de jus de mandarine (ou d’orange).
2 cc de vinaigre de Xéres.
Sel gris de mer ou gomasio

Préparation
Lavez et parez le mesclun et les légumes.
Emincez finement la feuille de chou.
Egouttez le mesclun et répartissez-le dans les bols.
Mettez le cuit-vapeur à chauffer (une marguerite posée au fond d’une casserole pourra très bien faire l’affaire).
Taillez la patate douce en cubes d’un cm de côté environ, cuisez-la 4 minutes à la vapeur.
Préparez les bouquets de chou romanesco, les lanières de carotte et les lamelles de chou rave.
Cuisez-les 2 minutes à la vapeur et réservez les légumes cuits sur une assiette.
Coupez la féta, la panisse et le tofu en dès de 1cm de côté.
Faites chauffer 1 cs d’huile d’olive dans une poêle.
Quand l’huile est chaude, faites dorer les cubes de panisse et de tofu.
Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile de chanvre, l’huile d’olive, le jus de mandarine et le vinaigre de Xéres, salez légèrement ou pas si vous prévoyez de saler avec le gomasio.
Dressez les bols en disposant joliment les différents ingrédients (les chauds en dernier), répartissez la vinaigrette et servez.

http://www.emilenoel.com

Copyright : Vanessa Romano

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