avril 8, 2018 4:28

Publié par Gaelle Alban

La Spiruline

Les bienfaits de la spiruline ne sont plus a démontrer. Jusqu’à présent, la sipruline se déclinait sous forme de poudre, paillettes et autres condiments culinaires. La voir arriver en tant que gourmandise au chocolat ne peut que séduire et les amoureux de la spiruline et du chocolat. Pour avoir goûté les tablettes aux chocolat et les crackers, je peux vous certifier que sous cette forme, la spiruline est vu véritable délice.

Avec sa teneur exceptionnelle en fer, antioxydants et vitamines, la spiruline est un trésor de bienfaits pour la santé. De plus en plus populaire, l’algue alimentaire fait  l’objet de productions de qualité très hétérogène, plus ou moins contrôlée (voire pas du tout…). Le problème réside dans le fait que dès qu’un aliment devient populaire, des sociétés peu scrupuleuses s’engouffrent sur ce marché. Ces dérives ont conduit l’ANSES* à émettre, dans un document du 4 août 2017, un avis mettant en garde les consommateurs face aux « risques liés à la consommation de compléments alimentaires contenant de la spiruline ». Heureusement, des sociétés exploite la spiruline de manière professionnelle, sérieuse et novatrice. Zoom sur les engagements et les bienfaits de la spiruline made in Arthrospira.

Gamme chocolats à la Spiruline

*Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail).

La spiruline selon Charles Henri Margain

Les crackers à la spiruline

Passionné par la spiruline depuis quatre ans, le responsable d’Arthrospira s’est engagé à la promouvoir sous forme  naturelle et artisanale. En effet, plusieurs cas d’effets indésirables (en grande majorité des troubles digestifs) sont survenus après la prise de compléments alimentaires contenant de la spiruline. Ces problèmes ont été portés à la connaissance de la nutrivigilance, de la toxicovigilance et de systèmes de vigilance de quelques états membres de l’Union européenne et du Canada. Toutefois, les doses consommées dans ces cas ne sont pas connues avec précision. Mis à part un risque de contamination bactériologique, sanitaire ou en métaux lourds identifiable à l’aide d’analyses, la spiruline ne présente aucun risque sanitaire. Il suffit qu’elle soit consommée à de faibles doses, soit jusqu’à plusieurs grammes par jour. De cette décision de produire des produits sains et qualitatifs est née une gamme complète de produits à très haute valeur nutritionnelle. Les produits sont distribuée sous les marques Gourmet Spiruline, Green Perf, et Spirulinéa. Charles Henri Margain a établi au sein d’Arthrospira une rigoureuse politique de contrôles. Depuis 4 ans, tous les produits de la société sont surveillés selon les mêmes critères que ceux demandés par l’ANSES et analysés par les laboratoires Carso Larebron et Phytocontrol.

Quand la spiruline se savoure les yeux fermés

 smoothies à la spiruline

L’algue alimentaire spiruline est reconnue en France en tant qu’aliment par l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture* . Ne faisant l’objet d’aucune évaluation du risque et bien que n’étant pas considérée comme médicinale en France, l’Autorité européenne de sécurité des aliments** atteste que la spiruline est source de nombreux nutriments bénéfiques tels que :
• la provitamine A β-carotène, qui participe au fonctionnement normal du système immunitaire.
• la vitamine K2, qui contribue au maintien d’une ossature normale.
• la vitamine B12, très utile aux végétariens et aux personnes âgées.
• le fer, qui permet de réduire la fatigue.
• la phycocyanine, qui renforce les défenses immunitaires.
• les antioxydants, qui aident à lutter contre le stress oxydatif.

Spiruline

*FAO, Food and Agriculture Organization of the United Nations.
**EFSA, European Food Safety Authority.

Gamme à la spiruline signée Charles Henri Margain

Crackers Bio à la spiruline aux tomates et basilic

Crackers Bio à la spiruline aux tomates et basilic

Pour un apéritif santé croustillant et irrésistible, craquez pour les crackers bio et crus à la spiruline. Certifiés Bio, sans gluten et sans soja, ces crackers sont un savoureux mélange de graines germées, de légumes et de spiruline. Ingrédients : graines de tournesol*, graines de lin*, graines de sésame*, graines de citrouille*, tomates séchées au soleil* (tomates, sel), Gourmet spiruline, Basilic.
4,20 € la boite
* ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Les pétales de spiruline

Les pétales de spiruline

Les pétales sont le format idéal pour incorporer la spiruline dans son alimentation quotidienne (salades, pâtes, etc.). Séchée en très fines lamelles à température ambiante, la spiruline en pétales dévoile un goût fin et croustillant, tout en subtilité ! Existe en sachet de 90g / 250g / 500g / 1kg
17,90 € le sachet de 90g pour 1 mois de consommation courante.

Spiruline et Baobab en poudre pour sportif

Spiruline et Baobab en poudre pour sportif

A consommer avec un jus de fruit, un smoothie, un yaourt, etc., la création de la nouvelle gamme Green Perf, dédiée aux sportifs, offre plus de 20% des besoins journaliers en vitamine K et en fer assimilable, Béta carotène, vitamines B, calcium, potassium, antioxydants… Un coktail détonnant pour renforcer le tonus musculaire, garder la forme et la santé au quotidien ! Existe en sachet de 90g / 250g / 500g / 1kg
19,90 € le sachet de 90g pour 15 jours de cure.

Tablette chocolat noir 74% Fleur de sel et spiruline

Tablette chocolat noir 74% Fleur de sel et spiruline

Une tablette de chocolat noir réunissant un beau concept, celui de proposer un noir à 74% avec quelques petites paillettes de spiruline (3%) de moins d’un centimètre de longueur sans altérer notre produit ! Un format de spiruline, facile à déguster, qui fera fondre de plaisir tous les gourmands ! Ingrédients : Pâte de cacao*, sucre de canne*, beurre de cacao*, fleur de sel (0.2%), Spiruline 3%, vanille*. Teneur minimum en cacao : 74%. (* ingrédients issus de l’agriculture biologique).

 spiruline Camu Camu

100% Spiruline, sans aucun additif, ni conservateur, ni OGM, ni pesticide, les produits Arthrospira ont dernièrement obtenu les labels Vegan et Vegetarian Society, Afdiag sans gluten, et pour une partie d’entre eux la labellisation biologique par Ecocert.

Site web : https://gourmet-spiruline.fr

Crédit Photos : Charles Henri Margain

A lire aussi sur le site Dynamic Seniorshttp://dynamic-seniors.eu/cuisine-au-the-de-mariage-freres/

 

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