Pour vous mettre des étoiles plein les yeux, Picard vous ouvre les portes d’un univers onirique. Pour Noël et le jour de l’an, vous allez pouvoir étonner votre famille et vos amis. Cette année encore, Picard a fait des merveilles avec ses créations. Belles à regarder, fabuleuses à déguster et abordables au niveau prix, les recettes Picard sont étonnantes. Présentation de la gamme.

Les recettes Picard vont vous assurer des déjeuners ou dîners basés sur la convivialité et le raffinement. Toutes les créations ont été réalisées pour vous transporter dans une ambiance féérique. A l’heure de l’apéritif, vous décrocherez une lune. Vos invités verront que les chalets de montagne ne se dévorent pas que des yeux et que les sapins poussent dans les assiettes. Votre entourage sera charmé par ces recettes, aussi belles que bonnes, à partager dans la joie et la bonne humeur. Au dessert, vous épaterez vos convives avec un traîneau chargé de cadeaux en chocolat. Picard a insufflé une touche de poésie dans ses créations pour qu’elles collent à la magie de Noël.

Les saveurs gourmandes de cet Univers Onirique

6 Bulles Apéritives

Sous des bulles transparentes et aériennes, Picard présente trois exquises compositions en deux exemplaires :
• Saumon confit à la betterave, salade de légumes et noisettes
• Bloc de foie gras de canard façon mendiant, crème de panais, girolle en vinaigrette et asperge
• Noix de Saint-Jacques (Chlamys islandica, Russie) laquée, crème de chou-fleur à la truffe blanche d’été 1%, risotto à l’encre de seiche.
126 g, 7€95
Décongélation : 5h au réfrigérateur

8 Lunes Apéritives au Bloc de Foie gras de Canard

Sur ce plateau, en forme de lune, sont présentées de délicates boules de Noël faites de bloc de foie gras de canard*. Posées sur une base croustillante d’amande et de céréales aux épices, elles sont parées d’une gelée de mangue passion et d’une ravissante lune croquante en chocolat. Délicieusement poétique. 80 g, 8€95
Décongélation : 3h au réfrigérateur
*origine France

Chalet Surprise Apéritif

Ce pain surprise version conte de fées marie cinq recettes qui comporte 30 mini-sandwichs.
• Jambon Serrano-moutarde à l’ancienne et miel
• Bloc de foie gras de canard, marrons confits
• Tartare de saumon façon Gravelax
• Asperges, Grana Padano et fèves
• Chèvre, quetsche et pistache.
200 g, 12€95
Décongélation : 4h au réfrigérateur

8 Mini-buchettes Apéritives à la Truffe 1,2%* & au Comté

Une tranche de comté A.O.P. avec une crème de mascarpone cuisinée à la truffe et une lamelle de truffe blanche d’été. Picard réussit le mariage parfait de la tradition et du raffinement.
70 g, 8€95
Décongélation : 2h au réfrigérateur
*Tuber aestivum (1.2%)

24 Mignardises Apéritives sous les Etoiles

Cette installation magique a été imaginée par Hélène Druvert. Cette illustratrice travaille avec délicatesse et poésie le papier découpé. Son plateau pop-up, digne des plus beaux contes de Noël, accueille 24 bouchées raffinées.
• Saumon mi-cuit, fromage frais, citron et aneth
• Jambon Serrano, oignon, miel et moutarde
• Etoile au bloc de foie gras de canard et gelée mandarine passion
• Marbré asperge verte, Grana Padano A.O.P.
• Crevette marinée et fromage frais au wasabi
• Chou crabe et écrevisse aux petits légumes.
Décongélation : 3h au réfrigérateur

8 Petites Brioches au Homard Sauce Tartare

Vous aimerez ces beaux morceaux de homard cuisinés avec une sauce tartare légèrement crémée et citronnée. Glissés dans un petit pain brioché bien moelleux, ils sont extras.
100 g, 7€95
Réchauffage : 1 min 15 au four à micro-ondes

Des entrées d’exception sorties de cet Univers Onirique

Picard ne cesse de sublimer le meilleur pour que la magie de Noël opère sur les tables de fêtes.

Les entrées

2 Entrées d’exception au Bloc de Foie Gras de Canard

Avant que le Père Noël ne livre les cadeaux sous le sapin, on pose délicatement au centre des assiettes ces cubes faits de bloc de foie gras de canard, pain d’épices et gelée de mangue agrémentés d’une crème de foie gras, d’une demi-cranberrie et d’éclats de pistache. Le seul casse-tête que vous finirez avec plaisir !
110 g, 8€50
Décongélation : 3h au réfrigérateur

Foie Gras de Canard entier du Sud-Ouest Truffé* (5%)

Les grands classiques d’exception se rencontrent pour une association de saveurs inoubliables. Picard crée une recette d’excellence avec du foie gras du Sud-Ouest et de beaux morceaux de truffe* pour donner un goût unique aux fêtes.
160 g, 29€95
Décongélation : 6h au réfrigérateur

6 Huîtres Bretonnes Traiteur

6 huîtres de Cancale de calibre 4, prêtes à la dégustation. Elles sont agrémentées d’une vinaigrette au jus de citron, pomme, échalote et perles de yuzu. Terminée la corvée de l’ouverture. Vive la dégustation.
90 g, 7€95
Décongélation : 3h au réfrigérateur

Coeur de Saumon Fumé de Norvège ASC**

Prélevé sur le meilleur du filet, le coeur de saumon Picard est salé au sel de Guérande. Fumé modérément au bois de hêtre, il laisse s’exprimer toutes les saveurs du poisson et conserver le fondant de la chair.
150 g, 9€95
Décongélation : 4h à 5h au réfrigérateur

*Tuber melanosporum
** Ce produit provient d’une ferme aquacole qui a répondu au référentiel ASC pour une aquaculture responsable. 1 0 1 1 N° d’agrément ASC-C-01158.

6 Sapins de Pomme de Terre

Ces écrasées de pomme de terre, en forme de sapins, à l’huile d’olive et au sel de Guérande sont un enchantement. Une fois assemblés et passés au four, ils se dresseront merveilleusement dans les assiettes. Un magnifique accompagnement pour sublimer vos plats de fêtes.
360 g, 4€95
Cuisson : 20 min au four

2 Corolles Courges Butternut, Marron

Cette courge butternut, cuisinée avec un coeur fondant de marrons et un biscuit multigrains, est devenue une délicate fleur.
170 g, 3€95
Cuisson : 35 min au four

Plateau de Fromage AOP

Même après un repas de fête, on a toujours une petite place pour de bons fromages. Ce superbe plateau de 4 fromages AOP, accompagnés d’une confiture de cerise, ravira le palais de vos convives. Impossible de résister à la Tête de moine présentée en rosettes, au Rocamadour. Il en ira de même pour la Fourme d’Ambert bien persillée et le Saint Nectaire.
200 g, 8€50
Décongélation : 6h au réfrigérateur

Des  sublimes desserts

Bûches Glacée façon Pavlova

La Pavlova fait fondre tous les amateurs de bûche glacée. Picard en donne son interprétation en associant un sorbet coco, un sorbet citron vert et une compotée framboise-citron vert. Une merveille habillée élégamment de coupoles de meringue croquante.
500g (6 parts), 14€95

Bûche Glacée Vanille Miel

Laissez-vous envoûter par ce palais oriental. Il marie une crème glacée vanille, une crème glacée au miel avec inclusions de fruits secs, une compotée de figue et un biscuit Makroud.
600g (8 parts), 14€95

8 Manteaux du Père Noël à la Fraise et au Biscuit Crumble

En général, ce sont des Pères Noël en chocolat que l’on croque. Là, c’est son manteau que vous avez savourez grâce à cette recette qui l’évoque. Elle marie une gelée de fraise, un biscuit crumble, une ceinture en chocolat et une délicieuse barbe en chantilly.
100g, 6€95
Décongélation : 1h au réfrigérateur

Le Traineau Glacé du Père Noël

Vous allez adorer ce sublime traîneau chargé de cadeaux. Crème glacée au chocolat noir, crème glacée vanille, biscuit cacao avec inclusions de noisettes.
520 g (8 parts), 17€95

Bûche Glacée tout Chocolat

Sous une dentelle de chocolat noir façon velours, se dissimule un biscuit amande cacao et un croustillant amande. Pour qu’il soit encore plus gourmand, une crème glacée au chocolat noir à la fleur de sel et un coeur de glace au chocolat au lait avec des inclusions de copeaux de chocolat ont été ajoutés. Une sauce au caramel beurre salé met la touche finale.
625 g (8 parts), 16€95

Bûche Pâtissière Chocolat-Noisette

Ce trompe l’oeil très nature dissimule une mousse au chocolat noir, une autre à la noisette avec des inclusions de noisettes et un double biscuit dacquoise.
495g (8 parts), 14€95
Décongélation : 5h30 au réfrigérateur

Gâteau au Chocolat et Noix de Pécan

C’est une nuit particulièrement douce qui se dessine avec cette création onirique. L’illustratrice Hélène Druvert a imaginé un décor inédit pour ce gâteau irrésistible. On y retrouve les éléments délicats de son univers plein de poésie. L’accord parfait de mousse au chocolat, sauce au chocolat, mousse à la vanille avec inclusions de brisures de noix de pécan caramélisées, crémeux à la noix de pécan et d’un croustillant amande-noix de pécan est à savourer.
610g (6/8 parts), 18€95
Décongélation : 6h au réfrigérateur

Crédit Photos : Picard

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