Binidufà correspond au second volet d’un duo d’hôtels situés dans le nord préservé de Minorque. Vestige Binidufà ouvrira le 30 avril 2026.

Le duo de boutique-hôtels est niché dans un domaine privé de 800 hectares au coeur du nord sauvage de Minorque. Binidufà ouvrira ses portes deux semaines après Son Ermità. Il complète ce duo rare de propriétés où espace, intimité et lien profond avec la terre définissent l’expérience.

Des paysages époustouflants.

Binidufà

Situé dans une vallée paisible au coeur du domaine, Binidufà se trouve en surplomb de Son Ermità. Depuis ses terrasses et jardins, le paysage se déploie en collines verdoyantes et terres rouges minorquines. L’ensemble est ponctué de vaches locales paissant tranquillement. L’atmosphère y est luxuriante et sereine. Un cadre où le temps semble ralentir et où les rythmes de la nature prennent le dessus.

Son Ermità et Binidufà se vivent comme une seule et même destination. Vous pouvez promener librement entre les deux propriétés. C qui vous permettra de partager les aménagements, les restaurants et le espaces de détente. Sans oublier l’immense domaine environnant. En effet, il s’étend à travers une campagne intacte jusqu’à trois criques sauvages. Binidufà est la plus ancienne des propriétés. Son nom d’origine arabe rappelle le passé mauresque de Minorque et la longue histoire du site en tant que domaine agricole en activité.

Le salon

La chambre 8.

Une suite.

Salle de bain de la suite.

Un lieu exceptionnel

Binidufà dispose de onze chambres et suites. Chacune d’entre elles a été agencée pour refléter la douceur et la chaleur de la vallée. Les intérieurs reprennent le langage esthétique signature de Vestige Collection. Les matériaux sont naturels, les tonalités riches et inspirées du paysage environnant. Le dialogue entre héritage et modernité est subtil. Une grande partie du mobilier a été dessinée par Vestige Estudio et fabriquée localement. Il est complété par une sélection soignée d’antiquités et d’oeuvres d’art contemporaines apportant profondeur et caractère.

La demeure a été restaurée avec la même exigence et la même retenue qui caractérisent l’approche de Vestige Collection. Les techniques et matériaux traditionnels ont été privilégiés. En effet, la collaboration avec les artisans et bâtisseurs locaux a été essentielle. À l’extérieur, les jardins ont été conçus pour se fondre dans la campagne environnante, avec des plantations indigènes favorisant la biodiversité.

Son Ermità : Un cadre idyllique.

Une gastronomie de qualité

Binidufà se distingue par son concept de restauration à dominante végétarienne. Mesura est une cuisine légère et axée sur les produits de l’île. Elle complète l’expérience gastronomique de Son Ermità. Les menus célèbrent les richesses de Minorque. Effectivement, ils mettent à l’honneur légumes, herbes et céréales cultivés localement. Sans oublier les produits laitiers et les oeufs provenant de fermes voisines. Un élégant bar offre un cadre raffiné pour les apéritifs du soir. Les tandis espaces extérieurs supplémentaires invitent à prolonger ces moments en plein air et à s’imprégner de la beauté paisible de la vallée.

Une belle chambre.

La terrasse de la chambre.

Un patrimoine a découvrir

Vous serez invités à explorer le patrimoine naturel et culturel de Minorque grâce à un programme d’expériences soigneusement élaboré. Des sentiers de randonnée et des itinéraires à vélo traversent les terres. Ils offrent un aperçu de la flore, de la faune et de la géologie de l’île. Au-delà du domaine, l’équipe de Vestige Collection peut organiser des rencontres avec des artisans, agriculteurs et producteurs locaux. Le bien-être est envisagé en harmonie avec la nature. En effet, vous pourrez effectuer des massages et soins utilisant des huiles biologiques parfumées aux herbes et fleurs locales.

L’inauguration de Binidufà renforce l’engagement de Vestige Collection pour la préservation et la régénération de lieux d’importance architecturale, environnementale et culturelle. Son Ermità et Binidufà vous offrent l’accès à une Minorque longtemps restée discrète et préservée. Le paysage est d’une beauté brute. Le design réfléchi pour que la nature coexiste dans un équilibre harmonieux.

Son Ermita – le salon.

Infos pratiques

Les chambres de Binidufà sont proposées à partir de 650 € par nuit pour deux personnes, petitdéjeuner inclus.

Pour plus d’informations : https://vestigecollection.com/son-ermita-binidufa/

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