Avec le Foie gras, le Saumon est la vedette des tables de fêtes. Impossible de faire l’impasse sur ce savoureux poisson. Les saumons fumés de Mowi sont tous simplement exceptionnels. Les nouvelles références de la marques séduiront vos invités. Avec ces saumons fumés, vous allez réaliser des tablées d’exception.
À l’approche des fêtes de fin d’année, Mowidévoile sa gamme de saumons fumés délicieusement bien élevés. Ces nouveautés vont plaire aux petits et aux grands gourmands. Salé au sel sec, délicatement fumé au bois de hêtre et finement tranché dans la partie noble du filet sans chair brune, Le saumon fumé Mowi éveillera vos sens par sa texture tendre et fondante.
Saumon rouge©Pixabay
Le saumon
D’après les nutritionnistes, le saumon est une source de protéines complètes car il regorge de phosphore, de sélénium et de vitamines (B1, B3, B5, B12, D). Il est également riche en oméga-3 qui diminuent les risques de maladies cardiovasculaires. Les oméga-3 diminueraient le risque de dépression, de la maladie d’Alzheimer ou de l’arthrite. Il favoriserait le bon fonctionnement du cerveau. Des études ont démontré que ces acides gras diminue la tension artérielle, le taux de triglycérides et la formation de caillots sanguins. Ce qui réduit les risques d’athérosclérose.
©Gaëlle Alban
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A savoir :
L’industrialisation du saumon a démocratisé sa consommation. Plus de la moitié du saumon consommé dans le monde est issue d’un élevage. En France, il est le poisson le plus consommé. Les ventes de saumons fumés avoisinent les 20 000 tonnes. Facile à cuisiner, le saumon plait aux consommateurs, qu’il soit issu de la pêche ou de l’élevage.
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Les saumons fumés
Pour qu’un saumon fumé soit bon, il doit être assez ferme. S’il est mou, cela signifie qu’il contient trop de gras et a probablement été gavé de mauvais aliments. Autre indice d’un poisson trop gras : les lignes blanchâtres sur les nervures. S’il en a beaucoup, c’est que votre saumon ne sera pas assez délicat. Les saumons fumés que vous achetez ne doivent pas être sec. Leur couleur doit être bien brillante grâce au gras qu’ils contiennent. La méthode de fumage la plus raffinée est celle du fumage à la ficelle. Via cette méthode, le saumon est maintenu verticalement au dessus de la sciure de hêtre. Pour le salage, le sel sec va permettre au saumon une meilleure conservation. En revanche, le salage à la fumée liquide le fait gonfler et dilue le goût.
Les saumons fumés Mowi
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Le pavé de saumon fumé
Ce pavé de saumon à trancher vous étonnera avec sa découpe généreuse. Vous apprécierez sa texture ferme et fondante. Il est tout simplement délicieux. Dés, grandes tranches, lardons ou émincés, vous pourrez le découper sous toutes les formes désirées. Ce saumon a été délicatement fumé au bois de hêtre et salé au sel sec.
Deux références gourmandes
Pour que ce moment de partage que sont les fêtes de fin d’année, Mowi vous présente deux références.
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Dos de Saumon Fumé Norvège
Ce dos de Saumon Fumé Norvège satisfera vos convives.
7,49€ les 130g
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Dos de Saumon Fumé Bio
Les amateurs de poissons bio vont l’apprécier.
11,99€ les 130g
Des saumons fumés toute l’année
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Les saumons fumés Mowi Pure sont à disposition toute l’année. Ils correspondent au mariage inédit entre qualité et innovation. Issues d’un savoir-faire unique, les 7 références haut-de-gamme proposées par la marque sauront ravir les papilles des plus gourmets pour une expérience émotionnelle à chaque bouchée.
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Copyright : Gaëlle Alban
Crédit Photos : Mowi
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