L’automne promet d’être gourmand chez Bonneterre avec l’arrivée de quatre nouvelles pâtes italiennes en magasins bio. Découvrez les pâtes Cavatappi et Trofie, les Rigatini et les Eliche. En forme de tire-bouchon, d’hélice, de tube strié ou tressé, elles s’accommoderont à toutes les recettes.
L’une des premières traces écrites visant les pâtes remonte à 1295. Il s’agit d’une légende qui raconte que Marco Polo, en revenant d’un voyage en Chine, a apporté avec lui des pâtes. En 1934, en France, une loi a imposé de fabriquer des pâtes alimentaires à partir de semoule de blé dur.
Origine des pâtes
Il semblerait que l’origine des pâtes remonte au début du néolitique quand les chasseurs-cueilleurs apprennent à maîtriser leurs ressources en cultivant les graminées et en domestiquant les animaux. Depuis cette époque le blé est lié à l’histoire des pâtes. Depuis, la mouture du blé, la confection de la pâte avec de l’eau, les techniques de cuisson sur des pierres brûlantes se sont transmirent de générations en générations. Des milliers d’années avant J.C., les Grecs et peulpes du moyen-orient produisaient et consommaient des pâtes. Le grec «laganon» signifie un morceau de pâte découpé en bandes. De cette expression dérive aussi le «laganum» cité par Cicéron et plus tard par Apicius.
Bonneterre : un savoir faire traditionnel
En premier, un blé dur sélectionné 100% italien, puis une eau de source des Alpes puisée à plus de 2000 m d’altitude. Enfin, des formes réalisées dans un moule en bronze. Ce type de moule donne un goût savoureux et une forme authentique aux pâtes permettant de s’adapter à toutes les sauces.
Une fabrication éco-responsable
Des produits élaborés dans la plus pure tradition italienne. Une électricité auto-générée à 90% pour réduire l’impact environnemental. L’emballage est recyclable dans la filière papier-carton. Le papier vierge est issu de forêts gérées durablement.
Infos pratiques
Le paquet de 500g 2,10€
Pour en savoir plus sur la marque
Crédit Photos :Bonneterre
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