Le Mal’Assis est une création originale du Domaine de la Tourette. Avec ce breuvage, le Domaine de la Tourette met en valeur la région Nantese. Le fameux cépage Melon B en fait un vin unique, au goût qui l’est tout autant. Une cuvée qui tire son nom du fait qu’elle sort volontairement des contraintes de l’appellation Muscadet. Il a un taux de sucre résiduel plus élevé que dans les normes de l’appellation.
Un blanc « mal’assis » qui s’impose comme une cuvée de grande qualité élaborée avec une exigence rare et sans aucun insecticide appliqué. Vous aimerez sa belle robe couleur d’or blanc, au nez fruité, puissant et frais qui annoncent une bouche vive, délicate et ronde à souhait. Le Mal’Assis, à savourer bien frais mais pas glacé, de l’apéritif jusqu’au dessert. Ce vin a obtenu une Médaille d’Or au Concours Anivin de France – Best Value.
©Caroline Paux
Un vin particulier
Le Mal’Assis a été créé en 2003 quand la canicule a fait grimper le taux de sucre dans les raisins. Aucun insecticide n’est utilisé. C’est la méthode de biocontrôle qui est privilégiée sur la totalité des parcelles. Le Mal’Assis est vinifié à basse température puis élevé sur Lies très fines. c’est ce qui donne un vin blanc demi-sec, au nez puissant et frais, délicat et rond en bouche. Avec ce vin, Laurent a souhaité sortir des contraintes règlementaires des AOC Muscadet tout en gardant le cépage phare de l’appellation Muscadet. Il en a le cépage mais trop de sucre pour être un Muscadet. Laurent a créé un vin festif et joyeux. Il a d’abord vinifié un petit volume, et au cours des années, “Le Mal’Assis” a conquis les clients.
©Caroline Paux
Disponible à la propriété et chez les meilleurs cavistes – Prix public : environ 6 Euros
Domaine de la Tourette
Le Muscadet : la gloire du vignoble nantais
Le Melon B* est aujourd’hui presqu’exclusivement cultivé dans la région de Nantes. Comptant parmi les plus anciennes AOC françaises, l’appellation Muscadet forge l’identité du vignoble Nantais. Grâce à son cépage unique, le Melon B, est un vin léger et raffiné apprécié dans le monde entier. Situé au coeur du vignoble du Muscadet, le Domaine de la Tourette s’est tout naturellement spécialisé dans ce vin d’exception depuis plusieurs générations. Fils, petit-fils et arrière petit-fils de vignerons, Laurent Freuchet a gardé intacte la passion de son aïeul**. Il s’attache au quotidien à donner ses lettres de noblesse à ce grand vin avec sa gamme «Passionnément», créée en 2008.
* cépage unique pour les différentes AOC du Muscadet
** un des créateurs de l’appellation Muscadet
Laurent Freuchet
Laurent Freuchet
Laurent passe son enfance avec ses aïeux au milieu des vignes et du chai. Tout petit lui est venu la passion de la culture de la vigne et du vin. En 1996, il décide de s’installer à son compte et intègre le Domaine de la Tourette. Il adhère aux vignerons indépendants. En même temps que la production, il développe sa clientèle particulière et professionnelle. Le Domaine de la Tourette compte à ce jour 28Ha de vignes, principalement en cépage Melon B. On y cultive aussi les cépages Sauvignon, Gamay, Cabernet Franc, Merlot et gewurztraminer. Depuis 2019, l’utilisation d’insecticides a été bannie des vignes.
©Caroline Paux
Copyright : Caroline Paux
Crédit Photos : Domaine de la Tourette
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