Le café Araku nous viens la vallée d’Araku qui signifie «terre rouge» en Télougou. Elle est située à l’est de l’Inde. Ce café est issu de l’un des meilleurs terroirs mondiaux. Sa culture, relancée dans les années 2000, correspond à l’aboutissement d’un projet social mené par la Fondation Naandi sous l’impulsion de son CEO Manoj Kumar. Un travail d’équipe qui allie la rencontre entre des fermiers indiens au savoir-faire ancestral et des experts passionnés de café.

Les quarante tonnes de café Araku produits chaque année sont vendus dans une centaine de points de vente en France. Cette production relève du modèle Fairtrade. Ce café, à la fois bio et Fairtrade, relève d’une coopération totale entre les équipes en Inde et en France, depuis lavallée jusqu’à la vente du café en France. Le mouvement a mis au point un modèle de commerce équitable en 1998. Il est labellisé et basé sur des cahiers des charges rigoureux. Fonctionnant d’une manière collective et démocratique, il regroupe des ONG et des représentants de producteurs. Actuellement, il est implanté dans plusieurs dizaines de pays, du côté des producteurs comme des consommateurs.

La récolte du café La Grande Réserve©Araku

Récolte du café Signature©Araku

Récolte du Café Sélection©Araku

Le café Araku : une consommation responsable

Le café Araku illustre l’évolution des attentes en matière de consommation responsable. La crise sanitaire liée à la Covid-19 a bouleversé nos habitudes de consommation. Elle est accentuée par la dynamique du bio, avec une préférence pour le circuit-court. La consommation locale avec le soutien des commerces de proximité sont privilégiés. Les consommateurs ont besoin de traçabilité des produits et une valorisation d’une agriculture responsable. Ce café, cultivé et récolté à la main est issu de plantations en petites parcelles cultivées en agriculture biodynamique. C’est le seul café issu d’un circuit direct. Les fermiers sont réunis en coopérative. De Paris en France, à Araku dans l’Andra Pradesh, aucun intermédiaire. Araku paie directement le café à la coopérative. Ce système permet aux 10 500 fermiers entrepreneurs réunis dans la coopérative de gagner leur vie grâce au café. En 2019, ils ont gagné 2,5 fois le cours mondial du café.

Retour de la récolte©Araku

Lavage du Café©Araku

Séchage du Café©Araku

Un goût et un modèle unique

Le café Araku se caractérise par sa singularité gustative. La mise en place d’un lien durable et équitable avec les producteurs de la vallée renforce ce modèle économique vertueux. Ce modèle de start-up au management participatif est capable de réagir très vite aux évolutions du secteur. Il apporte une alternative « propre » sur ce marché. L’humilité, l’éthique, la passion et la transparence sont des valeurs fortes pour Araku.

Plantation d’un pied de caféiers©Araku

Panneaux de séchage©Araku

Arrivée du Café CPU©Araku

L’avis de Caroline Paux

« D’abord le contenant… Le designer d’Araku Coffee ne s’est pas trompé en créant les boîtes. Elles sont jolies et correspondent bien aux différentes sélections de café. Elles nous donnent bonne conscience également car elles pourront être réutilisées une fois vides. Le café nous emporte dans une vallée indienne, à Araku. Un café qui a une belle et véritable histoire, mais également du goût et des saveurs. J’ai dégusté tranquillement un café de la pépite Grande réserve. Excellent moment avec un café en bouche très équilibré, à la fois intense et plein de rondeurs. Quelques pointes de fruits rouges, de fruits jaunes. J’ai même pensé à la vanille, au caramel… On apprécie. »

©Caroline Paux

©Caroline Paux

©Paux Caroline

Araku Coffee : une édition limitée pour Noël

©Araku

À l’occasion des fêtes de fin d’année, Araku Coffee vous présente son Millésime 2020. Proposé dans une boîte collector, le café Grande Réserve a revêtu un bel habit or et argent. Un Grand Cru aux notes de fruits jaunes et rouges, d’épices, de caramel, de vanille et de cuir, à la torréfaction moyenne. Les cerises de ce café ont été sélectionnées avec le plus grand soin dans les meilleures parcelles de la vallée d’Araku.

Coffret Vilaasita©Araku

Coffret Vilaasita

Il est composé d’une boîte de café Aralu et d’un mug Araku aux motifs de feuilles colorées en céramique. Les motifs ont été dessiné par les designers norvégiens Anderssen & Voll. Ce coffret illustre « Vilaasita » qui signifie luxe en Hindi. Un cadeau qui plaira beaucoup.
Le coffret : 28,50€

Coffret Korsika©Araku

Coffret Korsika 

Craquez pour le coffret Korsika composé d’une boîte de café Araku*, d’une cuillère doseuse et d’une cafetière à l’italienne. Elle a été dessinée pour Araku par les designers Anderssen & Voll. La cafetière est compatible tous les feux dont induction. Le coffret cadeau café incontournable pour obtenir un délicieux café à l’italienne pour 2 personnes.
Le coffret : 69€

*au choix
**couleur au choix

Une gamme complète pour se faire plaisir

Araku Coffee, ce sont des cafés pour tous les palais à chaque moment de la journée. Les boîtes au design qui rappelle les couleurs vives et joyeuses* sont réutilisables. La marque se décline en six terroirs (en grains, moulus et capsules). Vous disposez également des capsules compatibles avec les machines Nespresso, sans aluminium, sans OGM et entièrement biodégradables et compostables.

*symboles de l’énergie indienne

Marie Stoclet Bardon

Marie Stoclet Bardon©Araku

C’est elle qui a créé la Ste Araku en France voici cinq ans. Sa rencontre en 2015 avec Manoj Kumar a marqué le début d’une collaboration décisive pour lancer Araku Coffee en France.  À partir d’un magasin dans le marais parisien et d’un e-shop, le café est distribué dans une centaine de magasins à Paris et en province. Cette ambition a pour but de faire rayonner la qualité et l’engagement de ce café à travers le monde entier. Marie tient à contribuer à la montée en qualité du café en France. Elle veut également répondre à l’attente grandissante des consommateurs pour des produits bio en circuits courts voire directs. Un marché suffisamment mûr selon elle pour accueillir une démarche plus qualitative tant sur le plan gustatif, sociétal, qu’environnemental. 

Pour en savoir plus

©Caroline Paux

Infos pratiques

Boutique Araku Coffee
14, rue de Bretagne – 75003 Paris
Points de vente
La Grande Epicerie Galeries Lafayette Gourmet / Naturalia / Du Bruit Dans La Cuisine /Little Extra / Botanic

Prix 

Boîtes : 12,90€ à 19,90€ selon les 6 crus (200g en grains et moulu)
Sachets : 9,50€ à 18,50€ selon les 6 crus (200g en grains et moulu)
Capsules : 7,50€ à 8€ selon les 3 crus (étui de 15 capsules)

Fondation Naandi : http://www.naandi.org

Copyright : Caroline Paux
Crédit Photos : Araku

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