Avec les Amers Fleur de Bière Wolfberger, vous allez découvrir un bouquet de saveur alsaciennes. Jusqu’à présent, Wolfberger s’était spécialisé dans la fabrication « traditionnelle » de l’Amer Bière. Bière historiquement composée d’alcool, de caramel, d’une infusion de plantes et de sirop de sucre. Habituellement les Amers sont amérisés par des plantes telles que la racine de gentiane ou l’écorce de quinquina. La gentiane fut longtemps présente dans les Amers Wolfberger. Cet Artisan Distillateur Colmarien privilégie aujourd’hui l’écorce de quinquina pour parfaire ses recettes. Partons à la découverte de cette boisson originale.
L’écorce du quinquina renferme des alcaloïdes quinoléiques, dont la quinine et la quinidine. Ces composés sont appréciés pour leurs vertus gustatives et leur amertume délicate. Mais leur caractère plus suave et plus fin plait aux femmes. De plus, ces composés développent leurs arômes crescendo. Les Amers Fleur de Bière Wolfberger sont élaborés dans les Ateliers de Distillation de Colmar. Ils sont issus d’un savoir-faire artisanal à base de produits nobles et naturels. Tous possèdent une essence identique : l’Eau-De-Vie de Bière. Elle est plus connue sous le nom Fleur de Bière, accompagnée d’une infusion de quinquina et d’une macération d’écorces de citron. La majorité des ingrédients sont élaborés en interne dans la Distillerie Wolfberger. Tous sont d’origine naturelle et distillés par les équipes Wolfberger de Maîtres Distillateurs et Liquoristes.
Les Amers Fleur de Bière Wolfberger se déclinent en 5 parfums
Authentique, Mandarine, Framboise, Cerise et Gingembre composent cette gamme. Apéritif alsacien par excellence, l’Amer Bière rehausse le goût et l’expression de la bière par des saveurs originales et subtiles. Wolfberger réinvente la tradition avec une nouvelle gamme riche, parfumée et unique.
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Les Amers Fleur de Bière
Cette gamme revisitée de cinq Amers Fleur de Bière est aussi reloukée. Son nouveau flacon est tendance. Des nouvelles saveurs fruitées aromatisent la Bière : agrumes, griottes, épices, framboises, écorces de mandarine et citron. Ses Amers modernes sont 100% naturels, sans colorants, sans additifs et composés d’ingrédients essentiellement élaborés en interne.
Une Expertise et de la Créativité
La nouvelle gamme d’Amers Fleur de Bière Wolfberger est issue de plusieurs savoir-faire et techniques de la marque. Les distillateurs s’occupent de l’élaboration de la Fleur de Bière et de la distillation de citron. Les liquoristes se chargent de l’infusion de quinquina. Ensuite, ils assemblent les jus de fruits, sirops de sucre, arômes naturels et autres ingrédients gardés secrets. C’est ce qui permet de créer ces Amers Fleur de Bière Wolfberger.
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Comment déguster Les Amers Fleurs de Bière ?
Ils se marient avec les Bières blondes ou blanches. Toutefois, vous pouvez les associer avec votre Bière de prédilection. Pour le service, il suffit de verser 3 cl d’Amer Fleur de Bière dans un grand verre, allongés de 25 cl de Bière.
La gamme
Authentique
L’Amer Fleur de Bière Wolfberger Authentique est le seul Amer de la gamme à conserver le caramel qui lui permet de garder son caractère traditionnel et authentique. Il sublime la Bière d’une couleur cuivrée et de parfums d’agrumes et d’épices et se marie à la Bière blonde. D’une belle couleur ambrée, il se caractérise par des notes d’agrumes, d’épices et de caramel. En bouche, l’infusion de quinquina sublime l’amertume de la Bière en toute finesse et subtilité. La finale est fraîche, vive et fruitée.
10,90 €
Cerise
©Wolsfberger et Pixabay (cerises)
L’Amer Fleur de Bière Wolfberger Cerise est composé d’Eau-de-Vie de Bière, d’arôme naturel de cerise et de jus de fruits. D’une belle robe rouge caractéristique du fruit, il présente un nez fruité et acidulé caractéristique de la griotte. En bouche, l’infusion de cerise et de quinquina sublime tout en finesse l’amertume de la Bière. La finale, fruitée, est superbe en fraîcheur et en vivacité.
9,20 €
Framboise
L’Amer Fleur de Bière Framboise est élaboré à base d’Eau-de-Vie de Bière, d’arôme naturel de framboise et de jus de fruits. D’une couleur rouge-rubis, il présente les notes parfumées de ce délicat fruit. En bouche, l’infusion de fruits rouges et de quinquina sublime l’amertume de la Bière. La finale est superbe en fraîcheur, vivacité et fruité.
9,20 €
Mandarine
©Wolfberger et Pixabay (mandarines)
L’Amer Fleur de Bière Mandarine est fabriquée à base d’Eau-de-Vie de Bière, d’arôme naturel de mandarine et de jus de fruits. Avec sa robe caractéristique jaune orangé, il présente des notes intenses de fraîcheurs et d’écorces de mandarine. En bouche, l’infusion de quinquina et le fruit subliment tout en finesse l’amertume de la Bière. La finale, fruitée, est superbe en fraîcheur et vivacité.
9,20 €
Gingembre
L’Amer Fleur de Bière Gingembre est élaboré à base d’Eau-de-Vie de Bière et d’Eau-de-Vie de gingembre distillée par Wolfberger. C’est un Amer 100% Wolfberger. D’une couleur rose pâle, il présente un nez épicé et citronné. En bouche, l’infusion de quinquina et l’Eau-De-Vie de gingembre subliment tout en finesse l’amertume de la Bière. La finale, fruitée, est superbe en fraîcheur et vivacité.
9,20 €
Crédit Photos : Wolfberger
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