Spécialisée en innovation alimentaire, la OCNI Factory, basée à Alès dans le Gard, développe des OCNI : Objets Comestibles Non Identifiés. Il s’agit de condiments – innovants et Made in France – en forme de crayons à tailler accompagnés d’un taille-crayon.

Produits de manière artisanale à partir d’ingrédients naturels et végétaux, les OCNI apportent un geste ludique à table, une esthétique dans l’assiette et surtout une explosion de saveurs en bouche. Quelques copeaux seulement suffisent alors pour relever les mets. 

Quand le pamplemousse s’associe au poivre de Timut

Après Citron vert, Ail noir ou encore Gingembre, un nouvel assaisonnement à tailler est venu compléter la gamme OCNI : le coffret Pamplemousse et poivre de Timut. Originaire du Népal, le poivre de Timut développe un parfum acidulé et fruité qui rappelle les saveurs d’agrumes. Proposé avec un taille-crayon, ce crayon est idéal pour accompagner de quelques copeaux les bouchées, plats ou desserts. Il accompagnera un carpaccio de Saint- Jacques, des toasts de foie gras, un magret de canard ainsi que les crèmes desserts ou les fruits rouges.

Trois saveurs en un coffret

Pour tous les gourmands et gourmets, OCNI propose le coffret Épicurien. Piment d’Espelette, cèpe et safran, il est composé de trois saveurs subtiles et d’un taille-crayon aux normes alimentaires. Le piment d’Espelette est idéal avec la cuisine basque, les desserts chocolatés, les poissons pochés ou les viandes grillées. Tandis que le cèpe se marie parfaitement avec avec un risotto, les potages et fromages frais, la cuisine du sud-ouest. Quant au safran, il s’harmonise à merveille avec les fruits de mer, le poisson blanc, les agrumes ou encore le risotto.

OCNI
Coffret Pamplemousse et poivre de Timut (1 crayon et 1 taille-crayon), 12 euros.
Coffret Epicurien (3 saveurs et un taille crayon), 25 euros.
Site Internet : www.fr.ocni-factory.com

Photos Isabelle Decaux

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