La Sève de Bouleau ultra-fraîche assure une cure détox et reminéralisante de qualité. Celle de hn-lab est sans conservateur, sans stabilisateur et non pasteurisée. Ce qui lui vaut d’être Ecocertifiée. Sa saveur est délicate, agréable et légèrement sucrée lorsqu’elle est ultra fraîche. Puis son goût évolue avec le temps jusqu’à la fermentation. Découverte de cette Sève si bonne pour la santé.

C’est en altitude, dans des lieux préservés de la pollution, que débute la récolte de la Sève de Bouleau . Elle commence au moment de la fonte des neiges à la fin des dernières gelées. Puis elle se poursuit pendant six semaines, jusqu’à 1 600 mètres, où poussent les derniers bouleaux. La sève est recueillie au lever du soleil. Elle est expédiée le jour même en liaison froide, dans un emballage spécifique qui conserve toute son efficacité. En mars, la récolte se déroule à 750 m d’altitude à Évosges. Cette commune française est située dans le département de l’Ain et la région Auvergne-Rhône-Alpes. La récolte d’avril a lieu à 1600 m d’altitude à Esserts- Blay, une commune française située dans le département de la Savoie, en région Auvergne-Rhône-Alpes.

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Savez-vous ce qu’est la Sève ?

Indispensable à tous les végétaux, elle est comparable à notre sang pour transporter les nutriments nécessaires à la croissance. Elle circule comme un ascenseur qui monte et descend. Il existe deux types de sèves : “l’élaborée” et la “brute”. La première, colorée, est un mélange de gaz dissous et de nutriments comme le sucre. Elle est acheminée du haut vers le bas de l’arbre, d’où son surnom de “descendante”. La seconde, la brute, est principalement constituée d’eau et de sels minéraux. Elle est incolore. Celle-ci part du sol pour arriver tout en haut : elle est nommée ascendante. Les deux types se complètent parfaitement pour permettre aux végétaux de grandir correctement.

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La Sève de Bouleau

Depuis des siècles, dans de nombreux pays, la consommation de la sève ascendante de bouleau relève d’une pratique ancestrale qui repose sur des connaissances empiriques. Elle est utilisée de façon traditionnelle comme draineur, reminéralisant, détoxifiant… La Sève de Bouleau reminéralise l’organisme en drainant foie, reins et pancréas. Elle favorise l’élimination des déchets acides et des toxines. La Sève de Bouleau est riche en minéraux : calcium, magnésium, potassium, manganèse, zinc, sodium, cuivre, nickel, fer. Excellente pour la vitalité, elle stimule le métabolisme grâce à sa composition abondante en éléments antioxydants et en vitamines (B1, B2, B6, B3, B9, et vitamine C). Elle est riche en fructose, glucose et saccharose.

Une alliée minceur et beauté

La Sève de Bouleau aide à diminuer le taux de mauvais cholestérol. Elle combat la rétention d’eau, contribue au drainage de la peau et à l’atténuation progressive de la cellulite. Autre atout, elle améliore l’aspect du tissu adipeux et favorise la clarté du teint et l’éclat de la peau. Très utile dans les affections cutanées (eczéma, psoriasis, acné). En lotion capillaire, elle agit sur les cuirs chevelus à problèmes*  et procure éclat et brillance.

*pellicules, démangeaisons.

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Mode d’emploi

Elle se consomme en cure de 1 à 3 semaines, à raison de 30 à 50 cl par jour, le matin à jeun et tout au long de la journée en cas de monodiète. Pour une cure complète de 21 jours, comptez 6 litres. Elle se conserve au réfrigérateur pendant trois semaines. La sève est délicate et agréable, légèrement sucrée lorsqu’elle est ultra fraîche. Son goût évolue avec le temps jusqu’à la fermentation, vous pouvez le cas échéant, la couper avec un jus de citron ou de pomme bio.

Infos pratiques

Pack de 1,5 litres – 24 €
Pack de 3 litres – 36 €
Cure de 2 x 3 litres – 63 €
Disponibles sur hn-lab.com et en magasin bio

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hn- lab : une histoire de famille et de rencontre

Tout a commencé par l’achat d’un chalet d’alpage isolé en Savoie. Puis ce fut la rencontre avec les premiers bouleaux et la découverte de cet arbre splendide aux vertus millénaires. La première année, la famille manque la montée de sève. La seconde, elle se met à couler et la première récolte a lieu. Parents et enfants réalisent leur première cure de sève ultra fraîche. Ensuite, la famille en fait profiter son entourage.

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Boris Drobjjak, fondateur de hn-lab, se souvient

« Nous avons effectué des recherches sur l’utilisation ancestrale de la sève de bouleau. Nous fumes surpris par toutes ses vertus. C’est ainsi qu’est née l’idée de nous consacrer aux produits vivants, à la sève de bouleau et aux bourgeons. Après quelques essais, nous avons créé « hn-lab », un laboratoire entre ciel et terre…. de la sève aux bourgeons. Notre parti pris vise le végétal et le vivant. Nous avons mis au coeur de notre activité la récolte, la transformation et la formulation de nutriments à partir de sève de bouleau fraîche, de bourgeons et de plantes sauvages. Nos produits sont conçus dans une approche globale de la plante pour en restituer le totum : le végétal dans son entièreté. hn-lab offre une gamme de produits élaborés à partir de savoirs et pratiques ancestraux, mais également des produits innovants issus de la recherche scientifique actuelle (de la sève aux bourgeons)« .

Sève de bouleau vivante naturellement fermentée au kombucha de thé et enrichie en bourgeons©hn-lab

Une Sève de Bouleau originale

Sève de bouleau vivante naturellement fermentée au kombucha de thé et enrichie en bourgeons

En mai, avec l’apparition des bourgeons et des feuilles, hn-lab entre dans une phase de transformation de la sève fraîche récoltée au printemps. Ce qui lui permet d’offrir des boissons synergiques apportant les bienfaits conjugués de la sève de bouleau fraîche, du kombucha de thé et des macérâts de bourgeons. La sève fraîche, mise en fermentation naturelle, est stabilisée par hn-lab. Les sucres naturels contenus dans la sève* se transforment en acide lactique. Lorsque le pH** atteint une valeur située entre 3,5 et 4, la fermentation tend à s’arrêter naturellement. La sève probiotique peut alors se conserver pendant plusieurs mois. La sève fraîche est transformée en un puissant régulateur de l’organisme.

*fructose, glucose et saccharose.
**potentiel Hydrogène

A savoir

Le kombucha de bouleau est un produit vivant, parfois légèrement pétillant, il peut évoluer et provoquer le gonflement de son contenant : c’est le signe de l’activité de ses ferments. Dans ce cas, il est recommandé de conserver le produit au réfrigérateur et de faire évacuer l’air par le robinet.

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Trois références de sève vivante lacto-fermentées

Première version : celle détox, enrichie aux bourgeons de cassis et bouleau.
Seconde version : la souplesse, enrichie aux bourgeons de frêne, pin, vigne, sapin et cassis.
Troisième version : la minceur, enrichie en bourgeons de genévrier, citron écorce et tiges, bouleau, noisetier et châtaignier.

Qu’est-ce que la Gemmothérapie ou Thérapie par les Bourgeons ?

Elle constitue l’une des branches de la phytothérapie. Il s’agit de la plus méconnue et pourtant l’une des plus puissantes avec l’aromathérapie. Cette méthode de traitement à base de bourgeons frais connaît un développement significatif en France depuis le début des années 70 et la Belgique avec le Pr Pol Henri son promoteur.

Récolte de la Sève de Bouleau©hn-lab

Des vertus qui remontent à l’Antiquité

Dans l’Antiquité l’emploi des bourgeons était connu en usage externe. Les techniques de stabilisation fixaitt imparfaitement les principes actifs des bourgeons. L’importance prise par les autres parties de plantes médicinales plus connues ne permirent pas le développement de l’utilisation des bourgeons. Le mot « gemmothérapie » provient du latin gemmae qui signifie à la fois bourgeon et pierre précieuse. La gemmothérapie correspond à l’utilisation des tissus embryonnaires végétaux en croissance tels que jeunes pousses, bourgeons, radicelles, préparés à l’état frais par macération dans un mélange eau-alcool- glycérine pour obtenir un extrait que l’on appelle « macérat glycériné ». Comme le mentionne très justement le docteur Pol Henry dans sa définition « la gemmothérapie mobilise les énergies biologiques, potentiels des éléments embryonnaires du végétal ». C’est de la phytothérapie globale.

Sève vivante Probio
Minceur©hn-lab

Le concept hn-lab

Vers une sève vivante toute l’année

Au printemps, pendant les mois de mars et avril, au moment où la nature se réveille et la sève monte dans les arbres, hn-lab propose de la sève de bouleau ultra fraîche récoltée et expédiée le jour même à ses clients. La sève de bouleau fraîche, est un produit éphémère, puisque sa récolte ne dure que 6 semaines environ. Là où de nombreuses marques propose de la sève de bouleau pasteurisée donc « morte » (sans grand intérêt) le reste de l’année, hn-lab souhaitait innover en proposant au plus grand nombre de la sève vivante.

Une découverte qui change tout

Lors d’une formation sur la sève de bouleau par Philippe Andrianne, Président de la fédération européenne d’herboristerie hn-lab découvre que le kombucha de thé permet non seulement de conserver la sève de bouleau vivante, mais aussi de l’enrichir avec ses propriétés. Car le kombucha de thé associé à la sève de bouleau devient un probiotique très puissant capable de régénérer la flore intestinale. Il ne restait plus qu’à associer les macérâts de bourgeons (gemmothérapie découverte par le professeur Pol Henry) pour obtenir des produits uniques, les créations originales hn-lab. Ainsi la sève de bouleau probiotique hn-lab vit le jour et le consommateur peut désormais profiter toute l’année de la sève de bouleau vivante et bienfaisante.

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Hn-Lab

444, rue des Jonchères – 69730 Genay
Tél. : +33 (0) 9 52 02 46 86
E-mail : contact@hn-lab.com

www.hn-lab.com

Crédit Photos : Hn-Lab

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