Louis Bouillot La Verrière invite à un retour aux sources, direction le 19ème siècle ! Vous allez découvrir un accord mets-vins des plus originaux. L’incandescente Perle Rouge de Louis Bouillot est accompagnée de chocolats spécialement créés par L’Atelier des Bonbons à Beaune.
Perle Rouge son histoire
Cette perle excentrique célèbre un héritage. Fin 19ème siècle, les vins de Bourgogne se faisaient mousser sans rougir ! Un vin effervescent rouge surprenant de fruité et de puissance en édition limitée à 3 829 bouteilles.
Prix de vente : 9.90€
Ses cépages…
Pinot noir, cépage roi de la Bourgogne, et gamay, celui du Beaujolais vibrent en une gourmandise fruitée soutenue par un dosage généreux.
L’Atelier des Bonbons
Des chocolats pour accompagner cette Perle ! Des chocolats « R’N’B » ! Il s’agit d’une superposition d’un assemblage inédit : guimauve et pâte de vin élaborée à partir de Perle Rouge, le Bourgogne mousseux signé Louis Bouillot, finement enrobé de chocolat noir. Cette édition exclusive a été imaginé par Benoit et Marion Combes de l’Atelier des Bonbons à Beaune.
©Studio Morfaux
Un mariage très gourmand
Les saveurs légèrement acidulées du vin, délicatement amorties par la souplesse de la guimauve et le chocolat de couverture posé en fine couche laisse étonnamment une bouche fraiche sans aucune sucrosité et assoit le caractère original du vin rouge pétillant à servir frappé !
Prix de vente chocolats : 9€
©Bénédicte Manière
Infos pratiques
A retrouver à La Verrière (en édition limitée).
Contact : laverriere@louis-bouillot.com
Téléphone : + (0)3 80 60 18 77
www.louis-bouillot.com/visites
Crédit Photos : Louis Bouillot
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