Bien manger fait partie de la vie des gourmets. Les pâtisseries des douceurs gourmandes que nous aimons consommer. Elles apportent un plaisir gustatif intense. Les produits d’épicerie fine séduisent les gourmets car ils sont d’une grand qualité. Les boissons varient selon que l’on aime le vin, la bière, l’alcool, le champagne etc. Petite sélections de produits de qualité à découvrir.

Les pâtisseries ont le vent en poupe, surtout si elles sont élaborées de manière artisanales ou faites maison. Les émissions de pâtisseries, dont le nombre a explosé ces dernières années, ont contribué au succès de ces douceurs. La France est d’ailleurs perçu comme étant le Pays de la pâtisserie.

Les bienfaits des pâtisseries

Certains professionnels estime que pâtisser, surtout lorsqu’on le fait pour autrui, est bénéfique sur le plan psychologique. En effet, préparer des pâtisseries renforce la sensation de bien-être, réduit le stress et donne le sentiment d’avoir fait quelque chose d’utile. Concevoir des pâtisseries pour son entourage permet de lui faire plaisir et de se valoriser.

Epicerie Fine

Conserves artisanales, tartinades originales, spécialités régionales ou produits luxueux sont vendus dans les épiceries fines. Ces produits de luxe ont été durant des années l’apanage des familles riches. Toutefois, ils se sont démocratisés et s’invitent désormais sur les tables au quotidien. Le concept même de l’épicerie fine est évolutif . Il regroupe de nombreux concepts et modèles économiques sous une même bannière. Dans ces magasins spécialisées, on trouve des produits d’hyper-proximité mettant en avant les producteurs locaux et des mets de luxe. Maintenant, les boutiques spécialisées, les comptoirs dans des supermarchés et la vente en ligne se sont développés.

Restaurant, Pâtisseries et Epicerie Fine

Caffé de Flore 1755 est un restaurant-épicerie fine situé à Ajaccio où l’on sert une cuisine simple, fraîche et de saison. Au coeur du restaurant, la cave à vins et l’épicerie fine proposent une large gamme de produits d’épicerie fine de luxe, sucrés : confitures, biscuits, macarons… et salés, dont des condiments et sauces à base de truffe, huiles d’olive et vinaigres aromatisés.

Sel de Guérande

Caffé de Flore 1755 propose une gamme de tartinables d’exception à la truffe d’été qui apporte une touche voluptueuse avec un arrière-goût de noisette.
8,00€ – 350g

Confitures de saison

Après un tri manuel écartant les fruits abîmés, ils sont finement hachés et cuits au chaudron sur vapeur, une technique qui respecte et conserve très bien les arômes.
350g – 8,00€

Vinaigres

Condiment idéal pour la cuisine, le vinaigre est parfait pour déglacer les viandes ou encore en assaisonnement. Caffé de Flore 1755 propose deux vinaigres : Vinaigre Balsamique de Modène et Vinaigre à la pulpe de Framboise.

Huiles d’olive AOP corse

Caffé de Flore 1755 propose une gamme d’huile d’olive goûteuse et de qualité reconnue, qui respecte le cahier des charges de l’AOP corse. La gamme contient trois types d’huile d’olive : Oliu di corsica AOP, Oliu di Corsica AOP au romarin, et Olui di Corsica AOP aux herbes du maquis, spéciale BBQ.
100ml – 9,90€

Diogo Vaz

Cacaoculteur à São Tomé-et-Principe

Du cacaotier à la tablette, Diogo Vaz propose des chocolats millésimés, exceptionnels en bouche et aux arômes singuliers. Situé en Afrique, au coeur de l’île de São Tomé-et-Principe, Diogo Vaz produit son cacao tout en respectant l’environnement et en valorisant la population. En 2014, Diogo Vaz construit une plantation entièrement labélisée agriculture biologique, respectant son héritage et un savoir-faire ancestral. La forêt de cacaotiers de l’entreprise s’étend sur plus de 420 hectares. La richesse de la terre volcanique et son climat en font un terroir permettant de produire un cacao unique au monde. Par son histoire, sa passion et son ancrage territorial, la marque Diogo Vaz propose un cacao d’exception. L’excellence des fèves Diogo Vaz ont déjà conquis les plus grands Chefs dans le monde.

Tablette 70% Unroasted Aelonado

La texture soyeuse de ce chocolat fond délicatement en bouche et recouvre agréablement tout le palais. La sensation de fraîcheur douce de la menthe poivrée est une élégante surprise laissant toute sa place aux notes d’amandes et d’épices pour une valse harmonieuse et inédite.
Notes : Menthe poivrée, amandes et épices.
8,90€

Tablette 75% Trinitario

Ce chocolat développe des notes fumées et de pain d’épices à la saveur chocolatée. Puissant et cacaoté, la cannelle et la muscade s’imposent à notre palais dès la première bouchée. Puis, les arômes fruités de mûre et de cassis se révèlent. Ces fruits noirs et mâtures sont délicats. Ils laissent place à des notes fumées et chocolatées très élégantes en fin de bouche.
Notes : Pain d’épices, cannelle et arômes fumés.
7,90€

Tablette 75% Amelonado

La texture crémeuse de ce chocolat permet une explosion en bouche de saveurs et d’arômes tout en délicatesse. Les arômes de noix torréfiée et de noisette en attaque rendent ce chocolat très gourmand. Des notes de pamplemousse viennent ensuite nous surprendre et ravir nos papilles. La texture permet une belle longueur en bouche à la fois chocolatée et épicée. Notes : Noisette, amande et pamplemousse.
7,90€

Jeorges

Alternative au café à base d’orge et de chicorée

Jeorges a la volonté de bousculer les codes des différents moments de la journée en proposant une boisson douce, sans caféine et riche en fibres. Quoi de plus pertinent que de marier 2 ingrédients phares de la région des Hauts de France : l’orge et la chicorée. Pour la fabrication de ses produits, la marque privilégie les produits locaux de qualité, dans le respect de l’artisanat à la française, des recettes simples et savoureuses. Les produits proposés comptent de nombreuses vertus : facilite la digestion, antioxydant, riche en fibre, magnésium et potassium. Jeorges, c’est un produit 100% français, éco-responsable, respectueux des agriculteurs et de la planète.

Le Délicat

À la fois doux et parfumé, ce mélange révèle avec délicatesse une subtile odeur de pain. Idéal pour les amateurs de thé corsé !
5,90€ le paquet de 200g (soit 40 tasses).

L’Équilibré

Comme son nom l’indique ce mélange est à la fois équilibré et parfumé avec des saveurs de noisette mêlées à des notes de pain grillé. Ce mélange convient parfaitement aux amateurs de café « lungo ».
5,90€ le paquet de 200g (soit 40 tasses)

Le Charpenté

Un mélange excellent pour les aficionados de café « espresso » ! Le Charpenté est à la fois puissant et parfumé à l’odeur de pain bien grillé.
5,90€ le paquet de 200g (soit 40 tasses)

Retrouvez les produits Jeorges en épiceries fines, lieux culturels (offices du Tourisme, Musées, etc) et sur la boutique en ligne

Le biscuit bio « Handi-Gaspi » : des pâtisseries tendances

Derrière l’aventure Kignon, il y a un trio de choc : Alix, Louise et Katia. Ces trois ingénieures agro-alimentaires ont pris conscience de l’ampleur du gaspillage alimentaire en travaillant pour des industriels dans le secteur agro. Persuadées que d’autres schémas plus vertueux sont possibles, elles ont fondé la Biscuiterie Handi-Gaspi, avec comme produit phare : Kignon, un délicieux petit biscuit inclusif et anti-gaspi. Fabriqué en Loire-Atlantique par des personnes en situation de handicap, il est élaboré à partir d’invendus de pains bio et d’ingrédients locaux & équitables. Un biscuit bon pour la Planète, bon pour la Société et bon pour les Papilles, aux recettes variées : chocolat-noisette, chocolat-orange, tout chocolat, citron-amande et sarrasin ! Ces pâtisseries respectueuses de l’environnement vont faire partie de votre quotidien.

Chocolat – Noisette : Le gourmand croquant !

Des pépites de chocolat noir et des éclats de noisettes dans un biscuit bio aux pains, à la croustillance unique.
3,99€ le paquet de 150g

Citron – Amande : On en a dans le citron !

Des morceaux de citron confit et des éclats d’amande dans un biscuit bio aux pains, à la croustillance unique.
3,99€ le paquet de 150g

Sarrasin : Le p’tit breton !

Des graines et de la farine de sarrasin dans un biscuit bio aux pains, à la croustillance unique.
3,99€ le paquet de 150g

Les pâtisseries Kignon sont disponibles en magasins spécialisés bio (Biocoop, Naturalia, So Bio, Bio c bon…), épiceries vrac & fines, restauration hors domicile, entreprises et sur le site.

La Cour d’Orgères : Maître confiturier à Quiberon

La presqu’île de Quiberon a vu naître, il y a près de cinquante ans, l’une des toutes premières marques de confitures artisanales cuisinées avec un savoir-faire unique. Les confitures de La Cour d’Orgères sont préparées avec des fruits de grande qualité et cuites en petite quantité dans des chaudrons de cuivre, où elles sont remuées à l’écumoire et à la cuillère en bois de hêtre. Pour Vérène Indekeu, Maître Artisan Confiturier et Producteur Artisan de Qualité au sein du Collège Culinaire de France, la création de confitures est un véritable mode d’expression, un partage des valeurs.

Confiture « Merci infiniment »

Une nouvelle collab’ ensoleillée pour des tartines pleines de bonnes ondes ! La douceur de la goyave est légèrement acidulée par l’ananas et le fruit de la passion. A travers cette collaboration, la Cour d’Orgères souhaite se mobiliser auprès de l’association Aïna, enfance & avenir, qui aide les enfants à trouver un foyer, lutte contre l’abandon, accompagne les jeunes mamans et les enfants dans leur scolarité. Une partie des bénéfices sera reversée à l’association.
9,80€ – 240g

Coffret « Maman je t’aime »

Pour la fête des Mères, La Cour d’Orgères propose un joli coffret composé de 8 confitures. Pinacotonka : ananas, coco et fève de Tonka Coeur de Breizh : pommes et caramel au beurre salé Elixir : poire, ananas, passion, gingembre et vanille Ode à l’Amour : framboise et rose… La vie est belle :
Mirabelles au jus d’oranges sanguines
Un peu, beaucoup : Kiwis, pêches jaunes Passionnément
Mangue & fruits de la passion
À la Folie : poire twistée par la groseille
41,20€ le coffret de 8 pots de 100g

Coffret « Les Sublimes »

Après plus de 2 ans de recherches, La Cour d’Orgères a mis au point une technique de fabrication plus innovante, afin de réduire le sucre tout en conservant la gourmandise d’une confiture classique. La nouvelle gamme « Les Sublimes » présente des confitures allégées en sucre et 100% issues de fruits.
La vie est belle : mirabelles au jus d’oranges sanguines
Un peu, beaucoup : Kiwis, pêches jaunes
Passionnément: mangue et fruits de la passion
À la Folie : poire twistée par la groseille
21,30€ le coffret de 4 pots de 100g

Grande Distilleries Peureux – Massenez

150 ans de passion et d’excellence

Depuis plus de 150 ans, Les Grandes Distilleries Peureux Massenez entretiennent des liens privilégiés avec la Haute Gastronomie et les plus grands Chefs. Les Eaux-de-Vie et Liqueurs Massenez® et les Griottines® sont utilisées par les chefs aux 4 coins du monde et sont présentes dans les plus beaux palaces, bars et restaurants. Bernard Baud, leur Président, modernise et renouvelle l’image des Grandes Distilleries Peureux Massenez et leur donne un nouveau souffle empreint d’innovations marquantes et d’audace avec une pointe d’esprit visionnaire.

Djebenah Buna

C’est une liqueur rare de café, 100% naturelle, qui associe le savoir-faire du Maître Liquoriste aux meilleurs grains. La Maison Massenez a fait confiance à Vincent Ballot, Meilleur Ouvrier de France Torréfacteur 2018, pour sourcer un café d’exception.
Notes de dégustation
La dégustation de Djebenah Buna® est un dépaysement. L’oeil est caressé par sa robe profondément ambrée. Elle se pare des reflets dorés du soleil sous lequel a mûri le fruit dont elle est issue. C’est d’abord le parfum du café fraîchement torréfié qui arrive en bouche, puis l’amertume s’équilibre parfaitement avec la douceur de ce grand cru. Enfin, la forêt éthiopienne se révèle, végétale et fruitée comme les cerises de café.
84,90€ la carafe de 70 cl

Bunny & Jasmine

Il s’agit de la troisième création de la Collection Privée Massenez. Nouvelle étape d’un parcours gustatif initiatique autour de la roue du zodiaque chinois qui donnera naissance à soixante liqueurs différentes, fruits du savoir-faire de la Distillerie. Bunny&Jasmine® célèbre cette année le Lapin d’eau. À l’image douce et Yin du signe, la liqueur est l’union d’un délicat Calvados et, en clin d’oeil à l’animal, d’une eau-de-vie de carotte dont seule la Maison Massenez a le secret.
Notes de dégustation
Sa robe claire, tel un rayon de l’astre nocturne, est portée par un doux Calvados qui en est l’épine dorsale. La pomme et les notes d’abricot laissent en bouche un goût paradisiaque de fruit et la carotte nous rappelle les plaisirs de la terre.<
20,50 € le flacon de 50 cl
Retrouvez les spiritueux des Grandes Distilleries Peureux Massenez : sur www.massenez.fr

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