La vaste demeure Maison Canard-Duchêne est une nichée au coeur d’un parc centenaire aux essences rares.  Sous ce magnifique parc se trouvent les caves. Elles ont été taillées à la main au XIXème siècle. Si vous y aller, vous pourrez effectuer un tour du vignoble pour découvrir divers cépages de la région. Elles permettent de découvrir un patrimoine architectural hors du commun.

En 2020, la Maison Canard-Duchêne a obtienu le Label Vignobles et Découvertes. Les propriétaires de ce vignoble ont hérité d’un patrimoine exceptionnel, transmis de génération en génération depuis 1868. Il font tout pour préserver ce lieu et mettre en valeur la beauté du site et sa biodiversité. Pour les fêtes de fin d’année, La Maison Canard-Duchêne vous propose de découvrir son très beau coffret V2012, son Magnum V2012 et sa cuvée Bio P181.

La demeure au milieu d’un magnifique parc.

Maison Canard-Duchêne

Le savoir-faire champenois, incarné par l’art de l’assemblage, s’illustre l’élaboration des millésimes qui demeure un choix. Chaque année de récolte n’est pas forcément millésimée. La Maison de Ludes vous invite à découvrir 2012, vinifié avec brio dans la pureté de son expression. Pour celles et ceux qui en douteraient encore, Canard- Duchêne a su se hisser depuis une quinzaine d’années vers l’excellence. Le travail effectué a donné à la Maison une nouvelle identité et une qualité devenue désormais irréprochable. Dès l’arrivée en 2003 de Laurent Fédou, le Chef de Caves, l’envie s’est ancrée au quotidien dans la revalorisation et le perfectionnement de tous les process d’élaboration. En respectant chaque terroir, en parvenant à révéler la quintessence de l’effet millésime, la Maison a donné naissance à une cuvée de caractère V2012, parfait témoin de l’incontournable importance de son savoir-faire oenologique. 

Coffret Bouteille V2012

Un champagne à déguster pour les fêtes

Coffret Bouteille V2012

Le champagne millésimé V2012 de Canard-Duchêne est une réussite. Tous les professionnels du vin et amateurs éclairés s’accordent sur ce point. La Maison Canard-Duchêne a composé ce coffret autour de sa cuvée millésimée de 2012. La cuvée V 2012 en bouteille s’accompagne d’une bougie artisanale, mélange de cire végétale et minérale. Il faudra l’allumer au moment du service pour profiter de ses notes chaudes et boisées qui accentueront avec douceur les arômes puissants, raffinés et subtils révélés en bouche. Un bouchon stoppeur permet de préserver la belle effervescence de ce champagne. 

Infos pratiques

Prix de vente indicatif : 95 €
Point de vente sur le site : www.canard-duchene.fr

Ce Magnum vaut d’être découvert.

Laurent Fédou savoure ce champagne en bonne compagnie

Magnum V 2012

Une cuvée Blanc de Noirs, née de l’assemblage de 70% de Pinots Noirs et 30% de Meuniers, vinifiée en cuves inox et non dosée, qui démontre, une fois encore, la signature audacieuse de la Maison Canard-Duchêne. Le non-dosage n’est pas mordant à la dégustation, mais révèle à l’inverse, le meilleur du millésime. Le savoir-faire champenois, incarné par l’art de l’assemblage, s’illustre également par l’élaboration des millésimes. Ce magnum dévoile sa nouvelle identité et une qualité désormais irréprochable sous la direction de Laurent Fédou, son chef de caves, au savoir-faire réputé.

En nez et en bouche

Un champagne d’une intensité remarquable, structuré et riche, avec des notes de framboise qui sautent immédiatement au nez. La promesse d’un très beau vin. Une très belle ampleur en bouche. Ses notes grillées et de noisettes se mélangent parfaitement à des saveurs crémeuses et pâtissières, compagnes idéales pour accompagner un dessert. Sa richesse est soutenue par une finale persistante, laissant une impression durable sur les papilles gustatives. 

Infos pratiques

Prix de vente indicatif : Magnum V2012 : 155 €
Points de vente : chez les meilleurs cavistes et sur le site www.canard-duchene.fr

Une cuvée à ne pas manquer

Laurant Fédou est fier de sa cuvée bio

Cuvée Bio P 181 Canard-Duchêne

En 2016, la cuvée P181 voit le jour, fruit d’une audace inspirée. Ce champagne biologique est issu de 9 hectares de vignobles Maison cultivés en Agriculture Biologique et certifiés par l’organisme ECOCERT. Sur ces 9 hectares, 7 hectares proviennent directement de la «Parcelle P181», située sur la commune de Verneuil. En 2003, Maison Canard-Duchêne est entrée dans une démarche globale de respect de l’environnement. Elle vous fait redécouvrir sous la houlette de Laurent Fédou, son chef de caves, sa cuvée bio P181, du nom de la parcelle comprenant 9 hectares de vignobles.
Prix de vente indicatif : 37,90 €
Points de vente : chez les cavistes, en GMS et sur le site www.canard-duchene.fr

Victor Canard et Léonie Duchêne

Les débuts de la Maison Canard-Duchêne

Un peut d’histoire

Maison éponyme, fruit d’une romance entre Victor Canard, tonnelier et Léonie Duchêne, fille de vigneron. Ensemble, ils fondent en 1868 la Maison de Champagne Canard-Duchêne. Dans cette demeure, on pratique l’Art du Sabrage. Ouvrir une bouteille de champagne avec un sabre n’est pas chose facile. Cette technique à du panache tout en étant extravagante. Un acte de liberté hérité des hussards de Napoléon pour célébrer la victoire. Une tradition historique que Canard-Duchêne perpétue et enseigne au coeur de son domaine. Le blason de la Maison porte en lui cette singularité :  le sabre iconique orne l’aigle impérial à deux têtes, symbole de ses liens avec la cour de Russie.

Un immense domaine

Le parc de la demeure

Maison Canard-Duchêne

Le Domaine Canard-Duchêne s’étend au coeur des vignobles et de la nature rémoise dans le petit village de Ludes (Premier Cru). En fait,  au coeur du Parc Régional de la Montagne de Reims et de sa forêt. En 2021, la Maison a reçu le label Ecotourisme de la Marne, signe d’un engagement dans le tourisme responsable. L’installation d’un bardage en bois a valu au domaine son inscription au patrimoine mondial de l’UNESCO en 2016. En effet, l’intégration paysagère du site historique de production de la maison en 2013 est une vraie réussite. Elle témoigne de l’implication de Canard-Duchêne vis-à-vis de son patrimoine et de la préservation des paysages de la région.

Laurent Fédou dans le vignes

Le Chef de caves Laurent Fédou et sa cuvée bio

Laurent Fédou

Un site a découvrir

La vaste demeure, nichée au coeur d’un parc centenaire aux essences rares. Alors que l’ancien château de Ludes, présent sur ce site, fût détruit à la suite des deux Guerres Mondiales, ces arbres majestueux, véritables forces de la nature, représentent un héritage précieux. Il est le point de départ du circuit Visite. Quand le temps le permet, les clients peuvent partir à la découverte des divers cépages de la région. La Maison fait appel à l’Association des paralysés de France pour tout le travail paysager relatifs à ses espaces verts. Les caves valent d’être vues. Taillées à la main dans la craie au XIXe siècle, les caves du Château de Ludes ont été totalement réhabilitées. Elles s’étendent sur 6 kilomètres et 4 niveaux, entre 12 et 38 mètres de profondeur et contiennent plus de 16 millions de bouteilles.

A savoir

Préservés dans le Domaine, on recense 15 arbres dont l’ensemble a plus d’un siècle. Essentiels à l’environnement et à la préservation des espèces, la Maison leur rend hommage via des pancartes communiquant leurs noms, français et latin, ainsi que leur année de plantation.

Crédit Photos : Maison Canard-Duchêne

A lire aussi sur le Site Dynamic Seniors : https://dynamic-seniors.eu/le-panettone-est-le-gateau-de-noel-emblematique/