A l’occasion des fêtes de fin d’année, Ninkasi, brasserie-distillerie lyonnaise, propose une sélection de whiskies français qui bousculent les codes. Pionnière du mouvement craft en France, l’enseigne dévoile une gamme de whiskies single malt, élaborés en région Auvergne-Rhône-Alpes.

Entre collection permanente et éditions ultra limitées, ces créations libres et audacieuses traduisent le savoir-faire de Ninkasi en matière de spiritueux. Une sélection pensée pour s’adresser aussi bien aux consommateurs éclairés qu’aux curieux en quête de découverte.

Ninkasi élabore des whiskies 100 % français et propose quatre références de single malt (46 % vol), chacune dotée d’une identité propre et au profil aromatique distinct. New Code, The Flow, Inspiration et Manifesto, autant de whiskies qui affirment leur caractère.

Quatre whiskies pour quatre profils aromatiques différents

Gourmand et fruité, New Code a été vieilli en ex-fûts de Chardonnay, Viognier et fûts de chêne français. Vieilli en ex-fûts de Cognac et de Viognier de la vallée du Rhône septentrionale, The Flow est frais et floral. Quant à Ninkasi Whisky Inspiration, ce single malt subtil et épicé a été vieilli en fûts de Cognac avec un finish en ex-fûts de Gamay du Beaujolais. Enfin, Manifesto, vieilli en fûts de chêne français avec un finish en ex-fûts de Pineau des Charentes, est riche et expressif.

Trois éditions limitées pour les collectionneurs

Hormis ces quatre whiskies, Ninkasi lance pour les collectionneurs et les explorateurs trois whiskies en éditions limitées. Vendanges de Savagnin (49% vol.) est un single malt vieilli en fûts de vin jaune du Jura. Intense et singulier, son profil oxydatif dévoile des arômes de noisette, de paille et de mirabelle, avec une finale poudrée.

Pour les dix ans de la distillerie, Ninkasi fait la part belle au LAB 010 (50,8% vol.), un single cask vieilli dans un fût de Morgon – Côte du Py du Domaine Jonchet Perret. Rare et complexe, il révèle des notes profondes de cuir, de pruneaux et une complexité intense. Enfin, dernière édition limitée avec le LAB 011 (51,4 % vol.),  un single cask avec un double vieillissement original : en fût roux pendant cinq ans puis un finish de deux ans en bois de châtaignier. Le résultat ? Un whisky chaleureux, boisé et complexe, aux notes de crème de châtaigne et de caramel.

Que ce soit pour initier un amateur curieux ou surprendre un connaisseur, les whiskies Ninkasi incarnent un savoir-faire français unique et audacieux. Une idée cadeau idéale pour un moment de partage et de découverte.

Des bières et des spiritueux craft de qualité

Précurseur dans le domaine de la craft bière, l’entreprise a été créée en 1997 par son actuel dirigeant Christophe Fargier. Aujourd’hui, Ninkasi c’est l’alchimie entre la production de bières et spiritueux craft de qualité, une offre de restauration gourmande et responsable ainsi qu’une réelle démarche culturelle autour de la musique, le tout dans vingt-cinq lieux de vie chaleureux et conviviaux.

Whiskies Ninkasi
New Code, 44,90 euros.
Inspiration, 47 euros.
The Flow, 47 euros.
Manifesto, 52 euros.
Vendanges de Savagnin, édition limitée (1 068 bouteilles), 65 euros.
LAB 010, édition limitée (260 bouteilles), 79 euros.
LAB 011 édition limitée (260 bouteilles), 79 euros.
Les whiskies Ninkasi sont disponibles chez les cavistes partenaires à travers la France ainsi que sur les boutiques en ligne La Maison du Whisky et Ninkasi.
Sites Internet : https://www.ninkasi.fr / https://shop.ninkasi.fr

Photos Isabelle Decaux et copyright Ninkasi

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