Il n’y a pas qu’une seule façon de mélanger le lait et les ferments. Il existe d’autre part plusieurs modes de consommer ce mélange. Danone a compris tout cela et propose de partir à la découverte du monde. Avec des produits laitiers inspirés des cultures de nombreux pays.
Au pays des geysers : Skyr l’islandais
Nature, 0% de matières grasses, onctueux et riche en protéines.
Idée de dégustation : Petit-déjeuner islandais
1 pot de Skyr nature
1 poignée d’amandes
2 cuillères à soupe de miel
1/2 pomme coupée en dés
50g de granola
Mélangez le Skyr jusqu’à ce que ce soit lisse. Ajoutez les fruits, les amandes, le granola et versez le miel délicatement sur le tout. C’est prêt.
Straggisto, le Grec
Nature, très protéiné, texture consistante et crémeuse.
Idée de dégustation : Tzatziki
1 concombre
1 gousse d’ail
4 c. à s. d’huile d’olive
2 pots de Straggisto
Sel et poivre
Râper le concombre et le faire dégorger 15 min avec du sel.
Le mettre dans un saladier, ajouter l’ail écrasé, le Straggisto, l’huile, le sel et le poivre. Remuer et mettre au frais. Servir très frais.
Ayran, inspiré de la Turquie
Boisson nature salée à base de lait fermenté.
La première fois qu’on goûte de l’Ayran, on est toujours surpris par son petit goût salé. Mais on s’habitue vite à cette note singulière qui fait voyager. En Turquie, il est la boisson phare des repas et des apéritifs d’été.
Idée de dégustation :
Secouez l’Ayran pour le rendre mousseux
Versez-le dans un grand verre avec des glaçons
Ajoutez une tranche de citron ou une feuille de menthe fraîche.
Au pays des cèdres : Laban, inspiré du Liban
Yaourt nature à boire ou à cuisiner.
Une idée de dégustation : la fatteh libanaise
2 pains libanais
200 g de pois chiches cuits 3 pots de Laban
1 gousse d’ail
De l’huile d’olive, des piments séchés et du sel
Dans un bol, mélanger le Laban, l’ail, le piment, l’huile d’olive et le sel. Pour servir, disposer les pois chiches sur le pain grillé et napper le tout avec la sauce au yaourt. Servir immédiatement.
Lassi, inspiré de l’Inde
Boisson aromatisée sucrée à base de lait fermenté.
Une idée de dégustation :
De l’eau, du thé ? Trop courant ! Dans l’ancien temps, lorsqu’on était important, on se voyait offrir un Lassi.
Aujourd’hui en Inde il est devenu une boisson du quotidien, bue par tous, lors des repas en accompagnant des plats épicés, ou tout seul au cours de la journée.
Copyright : Gaëlle Alban
Crédit Photos : Danone
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