Amanprana : le thym blanc Sal Verde, un substitut du sel efficace et sain !

Gastronomie, Nutrition

Amanprana : le thym blanc Sal Verde, un substitut du sel efficace et sain !

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Bon pour notre corps, le sel est nécessaire au bon fonctionnement de l’organisme, ne serait-ce que pour maintenir l’eau dans notre corps ! On aime évidemment ce petit goût salé qui fait toute la différence. Mais nous en consommons trop ! Les besoins sont estimés à 3/4 g par jour et nous avons tendance à en consommer le double ! 

Amanprana propose une alternative pour réduire sa consommation de sel, voire même pour la supprimer complètement : le thym blanc portugais Sal Verde ! Utilisé en cuisine comme substitut de sel, il se saupoudre ainsi sur les plats. Et donne un parfum frais et épicé aux différents mets en intensifiant le goût des aliments. Il est également riche en fer (12,4 mg de fer pour 100 g).

Amanprana : le thym blanc Sal Verde, un substitut du sel efficace et sain !

Sal Verde, un thym portugais et typique

Le Sal Verde d’Amanprana est cultivé au Portugal dans le village de Quinta dos Choupos, à 140 kilomètres à l’est de Lisbonne. Il est planté, récolté et séché dans une petite ferme biologique. Le thym blanc (Thymus mastichina) a de petites feuilles ovales qui dégagent un arôme fort et une saveur intense. Egalement appelé « sel pur », il s’utilise dans la cuisine espagnole et portugaise. Il remplace le sel, confère aux plats un parfum frais et épicé et renforce ainsi la saveur des plats…

Amanprana : le thym blanc Sal Verde, un substitut du sel efficace et sain !

Sal Verde, thym blanc portugais, Amanprana (pot en terre cuite de 60g), env. 20 euros.
Disponibles dans les boutiques bio ou sur le site Internet : http://www.amanprana.eu/

Photos Isabelle Decaux

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