Archiv : vinaigre de cidre avec sa mère… Le liquide doré d’Hippocrate

Gastronomie, Nutrition

Archiv : vinaigre de cidre avec sa mère… Le liquide doré d’Hippocrate

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Archiv veut vous faire connaitre les bienfaits du vinaigre de cidre. Bien évidement, il s’agit d’un vinaigre de cidre français et de qualité. Faute d’offre qualitative dans notre pays, nous sommes trop longtemps passés à côté des bienfaits de ce cidre.

Les responsables de chez Archiv pensent qu’il est grand temps qu’un vinaigre de cidre français de qualité soit mis en avant.

Archiv - un vinaigre de cidre avec sa mère qui est bon pour notre santé et pour cuisiner

Que signifie Archiv ?

Archive, aʁʃiv un nom féminin

C’est la prononciation de la marque d’un vinaigre de cidre produit selon les méthodes de fabrication ancestrales et une démarche respectueuse de l’environnement. Il s’agit également d’un ensemble de documents précieux conservés pour servir l’histoire et les individus.

Archi, aρχε – nom masculin

Du grec ancien [arkhō], signifie « au commencement ». Du latin « en avance ». En proto-indo-europ.en, signifie faire naître. En biologie, signifie « ancestral », « originel ». Superlatif qui qualifie bien notre vinaigre !

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Le liquide doré d’Hippocrate est-il vraiment un condiment ?

À travers les âges, le vinaigre de cidre a été prescrit aux gens pour plusieurs motifs. Conserver sa taille, calmer la toux, les troubles respiratoires ou lutter contre les problèmes digestifs. Il n’est donc pas étonnant que la science se soit intéressée de près à ce sujet ! Sa réserve naturelle de vitamines et minéraux ont, au fil des siècles, hissé le vinaigre de cidre au rang de super aliment aux vertus médicinales innombrables.

Les célébrités vantent ses mérites

Les mannequins de Victoria’s Secret en parlent comme de leur secret minceur. Katy Perry affirme qu’il lui a sauvé la vie. Pour Victoria Beckham, il est l’allié de la ligne parfaite. Liam Gallagher l’utilise comme remède anti gueule de bois. La recherche de ses méthodes d’utilisation et la liste de ses bienfaits font exploser google. Sur le plan de la beauté, Cléôpatre et la Reine de Hongrie furent les premières conquises. Il est utilisé comme élixir raffermissant de peau, secret brillance des cheveux…

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Archiv : un vinaigre de cidre super pour cuisiner

Le vinaigre de cidre est un accompagnement culinaire apprécié pour son très faible apport en calories ! Il est idéal pour ceux et celles souhaitant parfaire d’une note originale leurs recettes les plus abouties ou pour augmenter le moelleux des pâtisseries…

Un vinaigre de cidre avec sa mère qui est bon pour notre santé et pour cuisiner

Des pommes à la bouteille

L’objectif d’archiv : Proposer le vinaigre de cidre parfait

Si le  label biologique est un bon début, pour Archiv, il est insuffisant. Résultat, la marque est partie à la recherche du verger idéal. La quête a été rude, le chemin somptueux (ah la Normandie…) et le résultat au-delà de leurs espérances. Aujourd’hui, les dirigeants sont fiers de vous proposer leur Archiv issu d’un verger. Les pommes poussent sans une once de pesticides aux alentours. Aux pieds des pommiers, rien que l’engrais naturel des bêtes élevées au sein de la ferme. Le paradis pour ceux qui aiment voir la nature bien traitée, loin, très loin des zones industrielles et commerciales. «  Nous sommes tombés amoureux de l’exploitation et de ses agriculteurs aux valeurs humaines et éthiques si rares et précieuses.« 

Un vinaigre de cidre avec sa mère qui est bon pour notre santé et pour cuisiner

Le vinaigre de cidre avec la mère

Il est reconnu pour la perte de poids, l’absorption de graisse et l’amélioration du système digestif. Il réduit et stabilise le glucose, améliore l’état de la peau. Mieux, il renforce le système immunitaire et lutte contre la mauvaise haleine. Ses bienfaits s’étendent aux cheveux car il les rend brillant et chasse les pellicules.

Un vinaigre de cidre vivant

Un vinaigre vivant

« Vous nous entendrez toujours évoquer le caractère vivant de notre vinaigre de cidre et le fait que nous ayons conservé sa mère. En effet, nous partons du principe qu’il est cruel de tuer la mère. L’absence de pasteurisation pour conserver les qualités nutritionnelles nous permet de proposer un produit, contenant toutes les bonnes bactéries nécessaires au maintien d’une bonne santé. Nous sommes plus bactériens que cellulaires. En ce sens, il faudra là encore outrepasser les idées reçues et s’avouer une bonne fois pour toute que les bactéries… C’est la vie !« 

Un vinaigre de cidre avec sa mère qui est bon pour notre santé et pour cuisiner

Archiv – son histoire

« Pendant des années, j’ai souffert de problèmes digestifs et cutanés importants. Adepte du bio, j’ai freiné des quatre fers quand on m’a invitée à monter d’un cran dans l’échelle des traitements allopathiques. J’étais convaincue que la solution pouvait se trouver ailleurs et que ces deux problèmes devaient être liés. Un peu (beaucoup) obstinée, je suis partie en quête de la solution. Un jour comme un autre, mon père me parle du livre de ma grand-mère vantant les mérites du vinaigre de cidre. Pour la première fois de ma vie, je commence à m’intéresser à la façon dont mon grand-père produisait son cidre. Je réquisitionne le vinaigre home-made issu des pommiers familiaux et suis les conseils religieusement. » explique Marina

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Transformation radicale

« Rien ne m’avait encore apporté d’aussi bons résultats ! Ne faisant jamais dans la demi-mesure, j’ai commencé à développer une passion pour ce produit. Puis, j’ai passé des heures à la recherche d’articles. J’ai analysé toutes les références de vinaigre de cidre et me suis retrouvée confrontée à un manque d’informations. Pas d’offre qualitative sur le marché français. Résultat, j’ai quitté mon emploi pour créer Archiv. Mon meilleur ami Devan m’a rejoint. Amoureux du luxe, rien ne le prédestinait à s’associer à mon aventure vinaigrée. Le mélange de nos personnalités aux antipodes l’une de l’autre confère à notre duo un caractère atypique. » conclue Marina.

Préparation d'un masque à l'argile avec le cidre Archiv

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Crédit Photos : Archiv

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