Le café est un stimulant du système nerveux central. C’est ce qui lui confère son rôle de booster d’énergie. Le fait qu’il stimule notre vigilance permet de réduire l’impression de fatigue. Comme il stimule nos fonctions cognitives, nous sommes plus concentré. Les cafés sont tellement variés que nous n’avons que l’embarras du choix. En effet, il y a une multitude de marque de cafés sur le marché. Des cafés bio, équitables, classiques… Les cafés en grains, moulus ou en dosettes. Aujourd’hui, zoom sur trois marques qui valent d’être découvertes.
Les cafés en rosettes connaissent un succès fulgurants depuis quelques années. les premières ont fait leur apparition en 1972. C’est le fabricant de café Illy qui a lancé des petites dosettes au début des années 70. Elles étaient rondes et en papier. Le système était nommé E.S.E. (Easy Serving Espresso). L’invention de la capsule de café a révolutionné le monde du café. Elle a contribué à la popularité de l’espresso, cette petite tasse de café seule et forte. Il existe de nombreuses façons de préparer un café. Toutefois, mais l’espresso est devenue la boisson de choix des amateurs du café.
©Benoit Daynes
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Les cafés Lavazza en dosettes
Lavazza vous présente ses capsules en aluminium compatibles. Ces capsules sont compatibles avec les machines Nespresso1 Original : Lavazza “Espresso Maestro”. Elles ont été conçues par les Maîtres Torréfacteurs de la marque. Pour cette nouvelle gamme, chaque recette est le fruit d’un assemblage d’exception, créé avec passion. Les capsules Lavazza « Espresso Maestro » sont élégantes, design et en aluminium pour mieux préserver toute la saveur de chaque arôme. Elles sont toutes inspirées par le savoir-faire de Luigi Lavazza, fondateur du groupe italien. La maîtrise et l’expertise Lavazza continuent d’être transmises depuis plus de 125 ans. Elles permettent encore de conserver l’excellence des cafés de la marque. La gamme comporte trois références aux trois saveurs gourmandes et originales.
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Espresso Maestro Classico
©Benoît Daynes
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Un café équilibré et acidulé, aux saveurs de céréales et de biscuits
L’Espresso Maestro Classico est un authentique espresso, équilibré et acidulé, aux notes de céréales et de biscuits. Il a été inspiré par les villes animées d’Italie. La sélection, l’assemblage et la torréfaction sont le reflet d’une maîtrise absolue.
Infos pratiques
Intensité 9 100 % Arabica Origine : Amérique centrale et du Sud Prix de vente conseillé : 3,09 € Boite de 10 capsules de 57 g
Espresso Maestro Lungo
©Benoit Daynes
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Un goût équilibré aux notes florales et fruitées
L’Espresso Maestro Lungo représente le plaisir d’un café long. Vous pourrez ressentir des saveurs florales et des notes fruitées lorsque vous dégusterez cet assemblage élaboré par les Maîtres Torréfacteurs. Ce café est une véritable ode au soleil Italien !
Infos pratiques
Intensité 5 100 % Arabica Origine : Amérique centrale et du Sud, Asie et Afrique du Sud-est Prix de vente conseillé : 3,09 € Boite de 10 capsules de 56 g
Espresso Maestro Ristretto
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Un café intense et corsé, aux accents chocolatés et caramélisés
L’Espresso Maestro Ristretto correspond à notre ADN italien ! Savourez toute l’intensité contenue dans une si petite tasse. Les Maîtres Torréfacteurs Lavazza ont conçu cet assemblage afin de retranscrire la densité et l’élégance des notes de chocolat et de caramel.
Infos pratiques
Intensité 12 100 % Arabica et Robusta Origine : Amérique centrale et du Sud, Afrique et Asie Prix de vente conseillé : 3,09 € Boite de 10 capsules de 57 g
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©Gaëlle Alban
Segafredo Zanetti
Segafredo a choisi la blockchain, une technologie de stockage et de transmission de données qui empêche toute falsification ou modification. L’histoire des cafés Storia s’écrit en ligne de façon limpide et immuable. Il suffit au consommateur de scanner le QR Code qui apparaît sur son paquet. Aussitôt, il accède, via l’application Thank My Farmer, aux origines de son café. D’où provient cet arôme ? Quelle est cette sensation inédite au palais ? Invité à vivre une expérience hors du commun, le consommateur découvre tous les acteurs, femmes et hommes, engagés dans le processus de fabrication d’un café durable et de grande qualité. Depuis la culture des plants jusqu’au conditionnement des grains torréfiés et de la mouture, la transparence est totale !
©Gaëlle Alban
Des fermes du Honduras à notre table
Les cafés Segafredo Storia sont produits en haute altitude. 51 fermes bio du Honduras les cultives pour Segafredo Zanetti. La marque a établi une coopération sur le long terme, facteur essentiel de durabilité et de qualité. Ce qui lui a valu d’obtenir les certifications « Agriculture biologique » de l’Union européenne et « Rainforest Alliance ».
©Gaëlle Alban
Deux références
En France, les deux références 100 % arabica sont commercialisées chez Carrefour et Carrefour Market. Leur référencement s’étendra à court terme à d’autres enseignes. Les fèves qui entrent dans leur composition (Catuai, Typica et Lempira) sont de qualité supérieure. Elles ont été sélectionnées avec soin dans des fermes bio du Honduras implantées dans les régions de La Pàz, Lempira et Intibuca. Torréfiées dans les règles de l’art, elles ont été assemblées pour un mélange équilibré et harmonieux. Il révèle un goût de chocolat noir ainsi que des notes légèrement acidulées.
Méo
Méo invite à la découverte de la légende du café avec cette édition limitée. Une nouveauté proposée en café 100% arabica d’Ethiopie (région de Kaffa) moulu ou en grains. Ces cafés sont conditionnés dans de belles boites en métal colorées à collectionner.
©Gaëlle Alban
Une savoureuse recette de café en édition limitée
Ce café pur arabica offre un beau voyage aromatique à travers ses notes d’agrumes et de fleurs. Il est en provenance directe du sud ouest de l’Ethiopie, berceau vraisemblable des premiers caféiers. Le choix d’une torréfaction robe de moine plus blonde et moins longue révèle toutes les flaveurs subtiles des cafés d’Ethiopie. Pour offrir ou se faire plaisir, ce café d’exception ne manquera pas de surprendre les papilles.
Une boîte originale à collectionner
Pour préserver toutes les qualités du café, Méo a développé la boite parfaite pour bien stocker et conserver son café ! 100% recyclable et réutilisable elle peut ensuite être transformée en objet de décoration ou boîte de rangement originale. Le design de la boîte relate la genèse du café et la légende de Kaldi à travers des illustrations inspirées du style pop art.
©Gaëlle Alban
Il était une fois… l’origine du café !
La légende octroie au berger Kaldi, de la région de Kaffa en Ethiopie, la découverte du café. Il gardait ses chèvres quand il remarqua qu’elles semblaient pleines d’entrain après avoir consommé les baies d’un arbuste encore inconnu. Surpris, il décida d’enapporter quelques unes aux moines de son village. Ces derniers les jetèrent au feu en les qualifiant « d’oeuvre du Diable ». Cependant l’arôme des grains de café torréfiés attira leur attention. Ils les retirèrent du feu pour les conserver et les entreposèrent dans un récipient rempli d’eau chaude. L’arôme du café infusé conquît les moines qui décidèrent de goûter ce breuvage. Ce dernier leur donna plus d’énergie et deconcentration pour leurs prières du soir. Si cela reste une légende, les spécialistes s’accordent sur le pays d’origine du café. C’est bien en Ethiopie, dans la région de Kaffa, que les premiers caféiers furent cultivés et que le café commença à être consommé.
Infos pratiques
En vente sur le Site de la marque et en GMS
Ethiopie Kaffa 100% Arabica en Grains
Boite de 250 g PVC : 5.95€
A lire aussi sur le Site Dynamic Seniors : https://dynamic-seniors.eu/carrefour-bio-nouveaux-produits/
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