Carte Noire : Secrets de Nature, un assemblage de variétés de café plus résilientes au changement climatique

Boissons, Gastronomie

Carte Noire : Secrets de Nature, un assemblage de variétés de café plus résilientes au changement climatique

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Carte Noire a lancé, en 2022, la gamme Secrets de Nature – assemblage de variétés de café rares et peu exploitées – en réponse aux défis climatiques et à la nécessité de préserver la biodiversité dans l’industrie du café. Une collection qui s’enrichit aujourd’hui de trois nouvelles références de café.

Préserver des variétés de café peu connues

Dévoilée en mai 2022, la gamme Secrets de Nature fait partie intégrante du projet de Carte Noire pour la biodiversité. Ce projet consiste à valoriser des variétés de café peu connues des consommateurs pour, à long terme, assurer la pérennité des variétés de café qui pourraient disparaître si elles n’étaient pas correctement exploitées. Chaque variété bénéficie de caractéristiques qui peuvent s’avérer précieuses pour l’avenir des cultures de café, comme la capacité à évoluer dans des conditions climatiques difficiles.

Carte Noire : Secrets de Nature, un assemblage de variétés de café plus résilientes au changement climatique

Le tout premier café de la gamme, tout d’abord, mêle Congusta d’Inde et Mundo Novo du Brésil, deux variétés connues pour leur résilience face aux conditions climatiques difficiles. Ce café offre un profil aromatique intense et gourmand, avec des notes de cacao mais également de noisette. En proposant des variétés spécifiques comme le Mundo Novo et le Congusta, Carte Noire a pour objectif de sensibiliser le plus grand nombre sur l’importance de la variété choisie, et ce, tout au long de sa chaîne d’approvisionnement.

Carte Noire : Secrets de Nature, un assemblage de variétés de café plus résilientes au changement climatique

Pour continuer sur sa lancée, la marque dévoile une nouvelle référence en ce mois de juillet : Catuai et Romex. Un assemblage détonnant de deux variétés de café rares : le Catuai (Brésil) qui s’adapte aux différentes conditions climatiques – fortes chaleurs, sécheresse, froid – ainsi que le Romex (Mexique) qui résiste aux très fortes températures et à la sécheresse. Ce café possède des notes d’amandes grillées et de miel, pour un profil aromatique rond et équilibré. Une nouveauté qui promet ainsi de ravir les amateurs de café, avec une intensité en bouche de 7/10.

Carte Noire : Secrets de Nature, un assemblage de variétés de café plus résilientes au changement climatique

Et, pour aller plus loin, Carte Noire lance également deux nouveaux produits déclinés de sa première référence : des capsules aluminium compatibles avec les machines Nespresso Original et des dosettes souples.

Une gamme labellisée Rainforest Alliance

La gamme Secrets de Nature est certifiée Rainforest Alliance, une ONG dont l’objectif est de contribuer à la préservation de la biodiversité et d’assurer des conditions de vie plus durables aux producteurs. Carte Noire s’engage à élargir son offre de café certifié en s’approvisionnant auprès de fermes certifiées Rainforest Alliance, contribuant ainsi à un meilleur avenir pour les Hommes et la nature.

Carte Noire : Secrets de Nature, un assemblage de variétés de café plus résilientes au changement climatique

Collection Secrets de Nature Carte Noire
Congusta et Mundo Novo (sachet 1 kg), env. 17,60 euros.
Dosettes souples (32 dosettes), env. 5 euros.
Capsules compatibles Nespresso original (paquet de 10 capsules), env. 3,30 euros.
Catuai et Romex (sachet 1 kg), env. 17,60 euros.
Site Internet : www.cartenoire.fr

Photos Isabelle Decaux

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