Laissez-vous  surprendre par vos émotions avec le Champagne Castelnau. En effet, en Champagne, il est un adage qui dit que plus long est le vieillissement, plus fine est la bulle.

« Nous recevons les vins très jeunes puis nous les menons vers la maturité », s’émerveille Carine Bailleul, Cheffe de Caves de la Maison. Avec un vieillissement sur lies généreusement plus long et maîtrisé, les cuvées expriment la délicatesse de l’effervescence et la patine aromatique des champagnes. La maison élabore des vins puissants et aériens. Ils sont la garantie d’une véritable escapade sensorielle.

Une cave bien garnie.

Carine Bailleul admire la belle robe de cette cuvée.

Place à la dégustation.

Champagne Castelnau

Un nectar bien sympathique.

Le Brut

Emblème de la Maison, ce champagne représente le long vieillissement qui définit le style de Champagne Castelnau.« Une âme de millésime dans un corps raffiné de brut. » selon Carine Bailleul, Cheffe.
Prix : 37 € la bouteille

Le rosé, mon préféré.

Le Rosé

Subtile gourmandise des instants plaisirs. Ce Rosé surprend par sa puissance aromatique et sa noble amertume. Issu d’un assemblage, il est composé à majorité de Meunier. C’est à lui que l’on doit la douce rondeur de cette cuvée entre équilibre et subtilité des arômes. Le pamplemousse s’impose avec surprise. Il laisse en bouche une agréable et persistante sensation de fraîcheur. Carine Bailleul suggère un accord audacieux avec un poulet basquaise pour associer ce Rosé à la table.
Prix : 42 € la bouteille – 65 € le coffret (1 bouteille de Rosé et deux verres).

Cette cuvée La Solera 9.2 va vous étonner.

La Solera 9.2

Il s’agit du dernier opus de Carine Bailleul, dédié à sa cuvée intemporelle, Solera. Cette édition vient écrire un nouveau chapitre de cette autre interprétation du temps de vieillissement des vins de Champagne Castelnau. La Maison est spécialisée dans le long vieillissement sur lies des flacons en caves après mise en bouteille. Pourtant, elle a décidé, avec sa collection Solera, de travailler l’aromatique de la maturation autour du long affinage des vins en cuves.
Prix : 59 € la bouteille

Des bouteilles qui profitent de l’affinage.

Un extra brut qui vaut d’être dégusté.

Infos pratiques

Champagne Castelnau
9, rue Gosset 5
51100 Reims
03 26 77 89 00
En vente chez les cavistes et sur le Site Champagne Castelnau
Crédit Photos : Castelnau-agence Discovery

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