Champagne Castelnau équivaut à un Territoire de la libre expression et de la créativité des Chefes de Caves de la maison. Découvrez l’univers insolite de la cuvée Hors Catégorie.

Se donner la liberté de créer, d’imaginer, de rêver…. sont les mots de Carine Bailleul, chef de cave.

Champagne Castelnau

Une cuvée Hors Catégorie pour fêter noël et le jour de l’an

Cette cuvée est assemblage unique édité en édition limitée. Elle correspond à une sélection de millésimes remarquables choisis parmi les meilleurs Crus. L’élevage sous bois respecte et révèle l’expression de chaque cépage. Le tirage en petite mousse lui offre une effervescence fine et délicate. Le dosage en extra-brut signe la finale avec élégance. La dégustation s’ouvre sur un monde chocolaté dans lequel les senteurs de fève de cacao se mêlent harmonieusement aux épices légèrement pimentées et aux notes grillées. À l’aération, une ambiance boisée, où la vanille est reine, propulse le dégustateur auprès du maître tonnelier. Tout est mis en oeuvre pour que cette cuvée s’offre à vous pour une expérience sensorielle Hors Catégorie. Vous aimerez sa vivacité, son onctuosité et délicatesse. Les accords sont en harmonie.

Tirage 2013 en édition numérotée

Élevage en cave minimum 5 ans
Vins de réserve : 75%
Dosage : 6 g/l
Flaconnages 75 cl – 150 cl

Le conseil de Carine Bailleul

En libre inspiration avec des huîtres ou chataîgnes de la mer sauce langoustine. Les notes boisées s’accordent parfaitement avec un bon cigare !

Assemblage

15% chardonnay
55% pinot noir
30% meunier

Infos pratiques

Prix de vente conseillé
75cl : 106,44€ TTC
150cl : 243,24€ TTC

À retrouver sur le site internet

 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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