La Farine de manioc Matahi va convenir à ceux qui, comme moi, ne peuvent plus manger de farine de blé. Bio, sans gluten et équitable, cette farine de manioc vous assure une cuisine plus moelleuse et plus digeste.

Issue de modes de culture traditionnels béninois, cette Farine de manioc permet d’élaborer une cuisine plus moelleuse et plus digeste. Certifiée « Fair For Life », elle est issue d’une filière équitable implantée près de Cotonou (Bénin). Elle est  fabriquée à partir de racines de manioc 100% biologiques. Naturellement sans gluten, elle s’utilise seule ou associée à d’autres farines comme la farine de riz, de sarrasin ou de maïs. Cette Farine de manioc offre des atouts incomparables en cuisine.

Farine de manioc Matahi

Son goût neutre, sa texture fine et légère confèrent gourmandise, moelleux et élasticité à toutes les préparations sucrées et salées. Les pains, pâtes à tarte, cookies, beignets, crêpes, tempura de légumes sont un vrai régal. Sur le plan nutritionnel, cette Farine de manioc est source de fibres. Grâce à sa teneur importante en amidon, elle est plus digeste que la farine de blé. Conseillée pour les intolérants au gluten, elle satisfera celles et ceux qui souhaitent varier leur alimentation d’alternatives saines et bio.

Infos pratiques

Conditionnée en sachet compostable de 400g, la Farine de manioc Matahi a été élue meilleur produit bio de l’année 2021.

Une farine Bio et Equitable

La Farine de manioc Matahi est issue d’une filière équitable africaine certifiée Bio et Fair For Life. Cultivées à Cotonou, les racines de manioc sont sélectionnées, épluchées, lavées, râpées, pressées, séchées et broyées. Ce qui permet d’obtenir une farine fine et légère fabriquée dans l’atelier Béninois. Acteur de l’économie responsable*, Matahi défend des modes de culture et de transformation traditionnels. Pour cette raison, elle s’emploie à valoriser directement sur le territoire.

*depuis la création de la marque en 2009.

Une alternative plus digeste à la farine de blé

Douce et délicate, cette Farine de manioc est proche de la farine de blé. Saine, bio et naturellement sans gluten, elle est fluide et évite les grumeaux. Sa texture légère non friable et la finesse de ses grains permettent de travailler l’élasticité des pâtes à gâteaux. Celle des pains est moelleuse et onctueuse. Il en va de même les beignets, crêpes, pancakes, brioches et autres pâtes à lever. Source de fibres (5,8g pour 100g), riche en amidon et exempte de matières grasses, elle régule le sentiment de satiété et s’avère plus digeste que la farine de blé.

Infos pratiques

Ingrédients : 100% manioc issu de l’Agriculture Biologique et Equitable.
Information nutritionnelle pour 100 g : Energie (1530KJ/360kcal), matières grasses (0g) dont acides gras saturés (0g), glucides (86g), dont sucres (0g), fibres alimentaires (5,8g), protéines (1g), sel (0g).
Conditionnement : sachet compostable de 400g.
Prix public : 4,50€ ttc à 4,90 € ttc.
Distribution : magasins et réseaux de magasins bio, boutique en ligne.

Matahi

La marque commercialisent également des farines de patate douce, de baobab etde fonio. Pionnier français des boissons à base de Baobab, la marque s’est engagée depuis sa création dans une démarche de commerce équitable. Dès 2009, elle a développé des produits issus de filières africaines durables au Bénin. Puis elle a fait de même à Madagascar et au Sénégal. Outre sa gamme de farine, Matahi propose des boissons au baobab* des boissons d’énergie naturelle baobab/guarana**. Elle commercialise aussi des purées de piments et des préparations de fruits.

*Matahi superfruit.
** Matahi boost.

https://www.matahijuice.com

https://www.racines-shop.com/farine-de-manioc-matahi-400-g-c2x30888262

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