Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest signé Maison Godard

Gastronomie, Nutrition

 Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest signé Maison Godard

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Le Foie Gras de Canard et d’oie est un incontournable pour les repas de noël et du jour de l’an. Maison Godard vous présente leurs Foies Gras de Canard Entier du Sud-Ouest. De quoi satisfaire vos papilles et celles de vos convives. Vous avez le choix entre deux versions différentes.

Si de nos jours le Foie Gras de Canard est un met de luxe, ce ne fut pas toujours le cas. En effet, au XVe siècle, les paysans utilisaient principalement du maïs pour le gavage des oies et des canards. Le foie gras est rapporté du Nouveau Monde par Christophe Colomb. Il remporte un franc succès et vite adopté dans toute la région. Aux 17e et 18e siècles, les palmipèdes engraissés faisaient partie de l’alimentation de base des paysans. Il semblerait également que le foie gras ait été consommé dès l’Antiquité égyptienne, voici plus de 4500 ans. Les égyptiens avaient remarqué que les oiseaux migrateurs faisaient des réserves de graisse.
Des canards qui vont être gavés pour faire du Foie Gras

©Pixabay

Lobes de Foie Gras de Canard

De beaux lobes de Foie Gras de Canard©Pixabay

Foie Gras de Canard

Foie Gras de Canard - Un met apprécié à Noël

Foie Gras de Canard au Porto©Maison Godard

Comment le servir ?

Première idée

Plusieurs possibilités s’offrent à vous. Vous pouvez déposer des tranches de Foie Gras de Canard sur un lit de salade. Pour l’agrémenter, mettez des tranches de pain d’épices entre les tranches de Foie Gras. Saupoudrez l’ensemble de fleur de sel, piquez le tout avec une brochette. Terminez avec une tranche de jambon sec. Décorez avec une figue fraîche coupée en deux, et le tour est joué !

Autre possibilité

Découpez votre Foie Gras de Canard en tranches triangulaires. Déposez deux tranches au centre de l’assiette. Saupoudrez les de ciboulette, de baies rouges, depoivre et sel de Guérande. Pour plus de gourmandise, ajoutez un peu de confiture de figue ou de chutney à côté des tranches.
Une assiette bien présentée pour le repas de noël

Une assiette bien présentée pour le repas de noël©Pixabay

Bien choisir le pain et les accompagnements

Le pain de mie et le pain brioché seront parfait pour faire des toasts moelleux. Le pain de mie et le pain brioché sont les classiques du genre. Avec des petites notes sucrées en bouche, ils font écho aux associations traditionnelles du foie gras avec une confiture de figues ou d’oignons. Pour accompagner le foie gras et vos recettes à base de foie gras, pensez aux fruits. Sur la table, mettez un plateau de raisins chasselas, des figues fraîches, des poires ou des pommes coupées en morceaux.

Foie Gras de Canard Maison Godard

Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest Parfumé au Cognac et au Porto Mi-Cuit 

©Maison Godard-Pixabay

Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest Parfumé au Cognac et au Porto Mi-Cuit 

Cette année, le foie gras de canard entier IGP Sud-Ouest s’offre les notes suaves du Cognac XO vieilli en fût pendant 10 ans et du Porto rouge aux arômes fruités. Trois produits d’exception parfaitement sélectionnés pour offrir aux puristes une nouvelle recette qui fera une belle entrée en matière pour le menu de réveillon.
Terrine trapèze 200g 4 à 5 parts  : 29,00€ 

Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest aux Deux Poivres 

©Maison Godard

Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest aux Deux Poivres 

Départ pour un voyage gourmand avec ce foie gras de canard entier au bon goût du Sud-Ouest. Il a été subtilement relevé par du poivre noir et du poivre de Jamaïque. Ces épices précieuses aux goûts uniques parfument tout en douceur et accompagnent à merveille la saveur du foie gras.
Bocal 180g 5 parts : 28,00€

La famille Godard

La famille Godard©Maison Godard

Des médailles bien méritées

Des médailles bien méritées©Maison Godard

Maison Godard… 

Conserverie familiale, La Maison Godard a été créée en 1978 par Alain et Michèle Godard. Ils ont été rejoints par leurs enfants Pascal et Annabel, puis par leur petit-fils Thibaut. Ancrée à Gourdon, cité médiévale du Quercy-Périgord, la famille est unie au service de la même passion depuis trois générations. Tous aiment élaborer avec les meilleurs produits de leur terroir. Foies gras, truffes, pâtés et plats cuisinés, toujours dans le respect de la qualité et de l’authenticité. Depuis 45 ans, La Maison Godard fait découvrir les spécialités culinaires de sa région. Elle les partage aussi bien aux tables des grands Chefs qu’aux tables familiales. Chaque année, elle participe au Concours Général du Salon de l’Agriculture. Depuis 1993, La Maison Godard-Chambon & Marrel a été récompensée 81 fois pour ses foies gras entiers rigoureusement sélectionnés, préparés à la main, sans colorant et sans conservateur. 

Informations Pratiques

Les produits de la Maison Godard  sont disponibles dans les 12 boutiques de la marque, en épiceries fines et traiteurs ainsi que sur son site internet.
www.foie-gras-godard.fr

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