Huile de pistache toastée, la dernière née chez Emile Noël

Gastronomie, Nutrition

Huile de pistache toastée, la dernière née chez Emile Noël

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La famille des huiles Emile Noël s’agrandit avec cette huile de pistache toastée. La pistache est excellente pour la santé. Un heureux mélange qui a l’avantage du goût et des bienfaits du fruit du pistachier.

7.000 ans avant J.C., nos ancêtres récoltaient le fruit du pistachier sur le pourtour méditerranéen. Des légendes rapportent que la pistache était prisée des Grands d’autrefois comme la reine de Saba. Elle se réservait l’exclusivité de sa consommation. La pistache contient différents composés, comme des acides gras insaturés, des fibres solubles et des phytostérols. Ils sont reconnus comme ayant un effet bénéfique sur les lipides sanguins. Au départ, en Inde, la pistache était utilisée comme colorant. Elle fut rapidement remarquée pour sa haute valeur énergétique. Elle a parcourue la route de la Soie de l’Asie à l’Europe pour conquérir les estomacs des Occidentaux. Aujourd’hui, sa culture s’est étendue jusqu’aux États-Unis où la Californie est passée maître dans sa production avec 98 % de la production totale.

Pistaches sur un pistachier

Pistachier©Pixabay

Pistache - une source de nutriments indispensables à la santé

©Pixabay

Les vertus nutritionnelles de la pistache

La pistache est un aliment contenant beaucoup d’antioxydant. Elle bénéfice d’une forte densité énergétique grâce aux 30 g apporte 160 kcal. Ces calories sont principalement dues à l’importante proportion de lipides que renferme la pistache*. 90 % sont constitués d’acides gras mono (à 55 %) et polyinsaturés (à 32 %). Ils sont excellents pour la santé cardio-vasculaire et contribuent à faire diminuer le mauvais cholestérol. La pistache bénéficie d’un forte densité nutritionnelle car elle est très riche en vitamines et minéraux.

*15 g pour 30 g, soit la moitié de son poids.
Pistache - une huile gourmande et saine

©Emile Noël

Huile de pistache Emile Noël

Les huiles toastées apportent une touche originale et gourmande. Elles développent de multiples saveurs et en dévoilant des goûts plus prononcés. Cette huile de pistache a investit les magasins bio. Ronde en bouche, cette huile révèle un goût prononcé de pistache ainsi que des notes toastées chaleureuses. Elle est parfaite pour les salades et les poissons. Toutefois, elle est excellent pour les préparations de pâtisserie comme les cakes ou les muffins. Cette huile de pistache toastée contient naturellement des omégas 9. Un bon point pour une alimentation équilibrée.
11,80 € les 250 ml En magasin bio 

Pistaches sur un pistachier

Emile Noël

Créée il y a tout juste 100 ans à Pont-Saint-Esprit dans le Gard, la marque Emile Noël a trouvé sa place dans le circuit bio grâce à l’engagement de quatre générations successives. La transmission des saveurs et la recherche constante de la qualité les unie. Plus de 180 références composent la gamme Emile Noël à base d’huiles végétales, vinaigres, jus, olives et condiments, sauces et moutardes, compléments alimentaires, tartines et chips. 

www.emilenoel.com

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