La Cave à Poivres & Sels de Sainte Lucie va sublimer vos plats…

Gastronomie, Nutrition

La Cave à Poivres & Sels de Sainte Lucie va sublimer vos plats…

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Avec La Cave à Poivres & Sels de Sainte Lucie, vous allez découvrir une nouvelle manière de saler et de poivrer. Les sels et les poivres commercialisés par Sainte Lucie sont tout simplement sublimes. Découverte de ces condiments qui vont vous donner envie de cuisiner.

Les poivres et les sels de Saint Lucie sont destinés aux connaisseurs et aux gastronomes avides de nouvelles saveurs. Pour conserver au maximum les huiles essentielles présentes dans les grains entiers, la marque conditionne ses produits dans des moulins 3 en 1. Le degré de broyage est réglable et le format très pratique.

Récolte du sel

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Dépôt du sel en tas

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La Cave à Poivres & Sels de Sainte Lucie

 La Cave à Poivres - et Sels de Sainte Lucie

©Sainte Lucie

Vous aurez le choix entre trois catégories de poivres

Le Poivre Blanc de Malabar qui provient de la côte de malabar en Inde. Il est fort en goût avec ses notes subtiles boisées et fruitées.
Du Poivre de Timut du Népal qui dégage une saveur aromatique acidulée d’agrumes longue et délicate.
Un Poivre Noir de Tellicherry situé sur la côte de malabar en Inde à la saveur chaude et piquante, de caractère.

 La Cave à Poivres - et Sels de Sainte Lucie

©Sainte Lucie

Pour les sels, au choix quatre parfums différents

Le Sel Bleu de Perse est issu des mines de sel des montagnes d’Iran. D’une grande pureté, il s’utilise généralement en fin de cuisson.
Du Sel Rouge d’Hawaï mélangé à une argile volcanique sacrée de l’archipel d’Hawaï. Ce sel non raffiné conserve son intensité tout au long de la cuisson.
Un Sel Rose de l’Himalaya provenant des montagnes de l’Himalaya.  Ce sel de roche est le plus pur du monde. Sa belle couleur rosée lui vient de son puissant taux en fer.
Le Sel de Guérande, naturel et non raffiné, est récolté dans les marais salants de la Presque’île de Guérande .

La Cave à Poivres & Sels de Sainte Lucie : Recettes

Tiramisu au poivre blanc Malabar

©Sainte Lucie

Tiramisu au poivre blanc Malabar

15min
Pour 6 personnes
200g de sucre
500 g de mascarpone
6 oeufs
30 Boudoirs
20 cl de café fort froid
Cacao en poudre
Poivre Blanc de Malabar Sainte Lucie

Préparation

Mélanger le sucre et les jaunes d’oeufs.
Ajoutez-y ensuite le mascarpone et 2 tours de moulin de poivre blanc Malabar Sainte Lucie.
Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation.
Dans le plat, placer les boudoirs préalablement trempés dans le café.
Recouvrir de préparation et mettez une deuxième couche de boudoir trempés dans le café pour finir par couvrir le plat d’une dernière couche de préparation.
Saupoudrer de cacao. Conservez au frais quelques heures.

Filet mignon de porc au Sel Bleu de Perse

©Sainte Lucie

Filet mignon de porc au Sel Bleu de Perse

20 min
Cuisson : non communiquée
Pour 3 personnes
1 filet mignon de porc
4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe de vin blanc
3 échalotes
50g de noix de Pecan Sainte Lucie
Moulin Sel Bleu de Perse Sainte Lucie

Préparation 

Dans une poêle chaude, faites dorer la viande et les échalotes émincées dans le beurre fondu.
Ajoutez le vinaigre balsamique, et un peu d’eau.
Cuire une vingtaine de minute sur feux doux et arrosez la viande avec la sauce pendant la cuisson.
A la fin de la cuisson, ajoutez les noix de Pécan et salez avec le sel bleu de Perse Sainte Lucie.

Frites de Patates Douces au Sel Rose de l'Himalaya

©Sainte Lucie

Frites de Patates Douces au Sel Rose de l’Himalaya

10min
Cuisson : 35 min
3 personnes
1 patate douce
2 cuillères à soupe de huile d’olive
Poivre noir moulu Sainte Lucie
Moulin Sel Rose de l’Himalaya Sainte Lucie

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Découpez la patate douce en morceaux en forme de frites et répartir sur une plaque allant au four.
Verser un filet d’huile d’olive sur les morceaux de patate douce.
Faites chauffer pendant 30 à 40 minutes à 180°C (thermostat 6).
Saupoudrer de sel rose de l’Himalaya et de poivre à la sortie du four.

Salade de fraises au poivre de Timut

©Sainte Lucie

Salade de fraises au poivre de Timut

10min
4 personnes
250g de fraises
Moulin Poivre de Timut Sainte Lucie
1 sachet de sucre vanillé Sainte Lucie

Préparation 

Équeutez les fraises et coupez-les en 2.
Dans un saladier, mettre les fraises, un sachet de sucre vanillé et 3 tours de moulin de.
Poivre de Timut.
Arrosez de jus de citron et conservez au frais.

www.saintelucie1885.fr/produit/duo-poivre-sel-2/

Crédit Photos : Sainte Lucie

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