Le thon listao Phare d’Eckmühl pour faire le plein de protéines dans l’assiette

Gastronomie, Nutrition

Le thon listao Phare d’Eckmühl pour faire le plein de protéines dans l’assiette

230

Le thon listao Phare d’Eckmühl correspond à une ressource durable et préservée pour faire le plein de protéines dans votre assiette. Phare d’Eckmühl est le spécialiste français des poissons en conserve issus de la Pêche Responsable.

Phare d’Eckmühl propose du thon listao en magasins biologiques. Il est mis en boîte à Douarnenez en Bretagne. Cette espèce de thon prolifique est une ressource marine durable. Cette gamme a des atouts gustatifs indéniables.

Le Thon Listao - Phare d'Eckmuhl d'une pêche raisonnée

©Pixabay

Le thon listao Phare d’Eckmühl

Au naturel, à l’huile d’olive vierge extra Bio ou à la sauce tomate Bio, le thon listao Phare d’Eckmühl se distingue par sa chair délicate et sa saveur prononcée. Source de protéines, il se déguste en salades et se marie parfaitement avec des plats en sauce ou épicés type mafé.

A savoir

Phare d’Eckmühl contribue au programme « 1% for the Planet » avec la vente de ses gammes de thon listao. La marque a également mis en place un outil de traçabilité sur www.pharedeckmuhl.com. Elle a pour but d’informer les consommateurs sur la méthode de pêche utilisée, la zone de pêche et le nom du bateau de chacun des lots. Les thons listao Phare d’Eckmühl sont distribués en réseaux de magasins biologiques.

Le Thon Listao - Phare d'Eckmuhl d'une pêche raisonnée

Pêche responsable : ressources préservées

Phare d’Eckmühl est, depuis toujours, engagé dans la préservation des espèces les plus vulnérables. Le thon listao est connu pour sa reproduction abondante. Cette espèce de thon est celle qui se renouvelle le plus rapidement. Ce qui en fait une ressource durable recommandé par les ONG environnementales. Chaque année, la ponte s’effectue au rythme de 250 000 et 1,3 millions d’oeufs. Espèce tropicale, il est pêché de façon responsable sur banc libre*. La technique de pêche dite « sélective » limite au maximum toutes prises accessoires (requins, tortues …).

*sans utilisation de Dispositif de Concentration de Poissons (radeaux)

Le Thon Listao - Phare d'Eckmuhl d'une pêche raisonnée

Le Thon listao : protéines et saveurs

Cette espèce est également connue sous le nom de bonite à ventre rayé (Katsuwonus pelamis). Ne pas la confondre avec la bonite espagnole autre nom du thon germon. Comparé au thon germon (blanc) et au thon albacore, le thon listao se distingue par une saveur prononcée. Sa chair délicate, très tendre, est due à sa petite taille qui n’atteint pas plus de 80 cm de long à l’âge adulte. Source de protéines, le thon listao Phare d’Eckmühl est préparé à Douarnenez en Bretagne. Il se décline au naturel, à l’huile d’olive bio et à la sauce tomate bio et se prête à l’élaboration de recettes simples, saines et gourmandes*.

*salades, pokebowl, mafé, bricks, brushettas, club sandwich …

La gamme de thon listao Phare d’Eckmühl

Le thon listao Phare d’Eckmühl

©Phare d’Eckmuhl

Thon Listao au Naturel

Ingrédients : Thon listao (Katsuwonus pelamis), eau, sel.
Valeurs nutritionnelles : pour 100 g de produit égoutté : 458 kJ/108 kcal, matières grasses (0,9 g), protéines (25 g), sel (0,90 g)
Poids : 112 g (poids net égoutté) 160 g (poids net global)
Prix moyen : 3,20€

Thon Listao à l'Huile d'Olive Vierge Extra Bio

©Phare d’Eckmuhl

Thon Listao à l’Huile d’Olive Vierge Extra Bio

Ingrédients : THON listao (Katsuwonus pelamis), huile d’olive vierge extra 34%, sel* 34% des ingrédients d’origine agricole sont issus de l’agriculture biologique. Certifié par FR BIO 10
Valeurs nutritionnelles : pour 100 g de produit égoutté : 889 kJ/213 kcal, matières grasses (13 g) dont acides gras saturés (2,1g), protéines (24 g), sel (0,90 g)
Poids : 104 g (poids de poisson), 160 g (poids net total)
Prix moyen : 3,60€

Miettes de Thon Listao à la Sauce Tomate Bio

©Phare d’Eckmuhl

Miettes de Thon Listao à la Sauce Tomate Bio

Ingrédients : Thon listao (Katsuwonus pelamis), eau, concentré de tomate 14%, huile de tournesol, sucre de canne roux, sel, vinaigre d’alcool, épaississant : gomme guar 33% des ingrédients d’origine agricole sont issus de l’agriculture biologique. Certifié par FR BIO 10
Valeurs nutritionnelles : pour 100 g de produit égoutté : 541 kJ / 130 kcal, matières grasses (7,4 g) dont acides gras saturés (0,9g), glucides 4,2g dont sucres 3,9g, protéines (11 g), sel (1 g)
Poids : 104 g (poids d

Transparence et traçabilité

Afin d’assurer une totale transparence aux consommateurs sur les thons en conserve, Phare d’Eckmühl a mis en place un outil sur son site www.pharedeckmuhl.com, qui permet à partir du numéro de lot d’accéder aux informations suivantes : la méthode de pêche, la zone de pêche et le nom du bateau. Cet outil s’inscrit dans la démarche de sensibilisation et d’information des consommateurs chère à Phare d’Eckmühl.

Soutien aux associations environnementales

Phare d’Eckmühl adhère au programme « 1% for the Planet » et va au-delà de ses engagements en termes de pêche responsable en soutenant financièrement des projets de protection de la biodiversité marine. En pratique, l’entreprise reverse 1% du chiffre d’affaires généré par la vente de ses conserves de thon listao et albacore. Les fonds récoltés reviennent d’une part à la Fondation Tara Océan pour soutenir ses recherches sur l’impact des changements climatiques sur les océans et le partage de ces connaissances avec le grand public, et d’autre part à l’association Bretagne vivante qui agit pour la préservation de la biodiversité en Bretagne.

https://www.pharedeckmuhl.com

Crédit Photos : Phare d’Eckmühl

A lire aussi sur le Site Dynamic Seniors : https://dynamic-seniors.eu/rhums-arranges-artisanaux-et-bretons-de-breizile/

Les commentaires ne sont pas disponibles!