En pleine garrigue : les maîtres vignerons de Cascatel 

Gastronomie, Nutrition

En pleine garrigue : les maîtres vignerons de Cascatel 

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A vingt kilomètres de la Méditerranée, dans un environnement très préservé, les vignerons de Cascastel. Ces Maîtres Vignerons regroupent les vignerons de quatre villages (Cascastel, Fraïsse, St Jean de Barrou et Villesèque).

Cascastel, c’est au bout du monde, dans des paysages magnifiques, la vigne est notre chance », explique Marc Guinebault, le directeur commercial ». « Nos vins offrent un rapport qualité prix plaisir incomparable, parmi les meilleurs du Languedoc » poursuit-il. « C’est un travail personnalisé sur chacun de nos terroirs qui permet à notre coopérative de proposer les meilleurs vins possibles. Ainsi, des cuvées dont nous sommes fiers, des vins élégants, loin des stéréotypes, mettent en avant l’expression de nos meilleures parcelles ».

Les maîtres Vignerons de Cascastel

Les maîtres vignerons sont fiers de présenter deux cuvées exceptionnelles

« L’Esprit de Saint Jean rosé 2018 » et « Expression de Schistes 2016 »

« L’Esprit de Saint Jean rosé 2018 » et « Expression de Schistes 2016 »

Nouvelle cuvée disponible sur les trois couleurs : « L’Esprit de Saint Jean rosé 2018, AOC Corbières ». Une cuvée issue d’une sélection parcellaire dans le cadre des « Clubs de vignerons ». Le vignoble exclusivement situé sur la Haute Corbières est entièrement en agriculture raisonnée. Il est labellisé « Rêve » (Respectueux de l’Être humain, du Vignoble et de l’Environnement)

Cépages : Grenache 60 %, Cinsault 30 %, Syrah 10 %.

Dégustation : robe pâle lumineuse. Nez intense floral rose, fruité fraise des bois et fruits exotiques. Bouche ronde et fraîche, harmonieuse, expressive et d’une grande finesse jusque dans la longue persistance.

Harmonie mets et vins : crevettes, sushis, salade aux fruits de mer à l’huile d’olive, poissons grillés, sole au citron, filet de poulet grillé au citron, chèvre frais et cendré.

Prix TTC Départ cave: 7,50 €

A noter : cette cuvée a remporté la Médaille d’Or au Concours des Grands Vins de Corbières le 4 février 2019

Vignes Dans La Garrigue

Expression de Schistes 2016, AOC Fitou

Expression de Schistes 2016, AOC Fitou

Cette cuvée est issue d’une sélection parcellaire effectuée sur les meilleurs côteaux de schistes de la cave.

Cépages : Carignan 45 %, Syrah 30 %, Grenache noir 25 %.

Dégustation : robe rubis profond. Nez mûr et minéral, fruité fraise-mûre-prune, finement épicé poivre noir-muscade, réglisse zan, une note mentholée puis tabac blond. Bouche mûre, fondue et harmonieuse entre fruit (framboise) et matière, des tanins veloutés, fraîche et poivrée jusque dans la longue persistance.

Harmonie mets et vin : gambas grillées aux épices ou à l’armoricaine, carré d’agneau, foie de veau, faisan rôti, tajine, Saint-Nectaire, parmesan.

Prix TTC Indicatif : 9,00 €, Auchan.

http://www.cascastel.com/

Crédit Photos : Les maîtres vignerons de Cascatel

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