Aerstone, c’est deux whiskies Single Malt 10 ans d’âge. Un whisky doux et rond avec Sea Cask et un whisky riche et tourbé avec Land Cask. Une expérience dualiste qui permet de (re)découvrir les saveurs d’une Écosse authentique. 

Brian Kinsman, le maître de chai de l’entreprise familiale écossaise William Grant & Sons, a élaboré Aerstone comme un duo contraire et complémentaire évocateur de la richesse des Lowlands écossais. Quand l’un illustre la douceur, Sea Cask, le deuxième dévoile le caractère de la tourbe, Land Cask. 

Un single malt, deux choix

Vieilli en bords de mer près de la côte écossaise Ayrshire, Sea Cask se caractérise par des saveurs douces et rondes. Au nez léger et floral, il dévoile des arômes subtils de noix, délicatement boisés aux notes de vanille onctueuse. En bouche, Sea Cask exprime des amandes légèrement toastées, de la vanille boisée et une pointe de sel. La finale est persistante avec un arôme boisé accompagné d’une douceur délicate et d’un soupçon d’iode. 

Land Cask, quant à lui, révèle toute la richesse et la tourbe des hauts plateaux écossais. Au nez, il se montre tourbé, riche et saisissant avec des notes de feu de bois ponctuées d’agrumes. L’attaque est puissante avec une saveur tourbée et du feu de bois pour laisser place à la douceur avec des touches d’épices et de fruits mûrs enveloppés de fumée. La finale laisse une longueur fumée en bouche. 

Aerstone Sea Cask (bouteille 70 cl), env. 22 euros.
Aerstone Land Cask (bouteille 70 cl), env. 22 euros.
En vente en GMS.
Site Internet : https://www.aerstonescotchwhisky.com/fr/

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. 

Photos Isabelle Decaux et copyright Aerstone

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