Maintenant que nous pouvons à nouveau vivre à peu près normalement, se faire plaisir est important. Certains aliments peuvent contribuer à satisfaire nos papilles et nos convives. Pour vous aider dans vos choix, nous vous présentons quelques aliments sympathiques et qualitatifs.
La Spiruline fait partie des aliments santé
La ferme urbaine de spiruline fraîche
Algorapolis est ma première ferme urbaine de spiruline fraîche. La marque s’est engagée pour une production responsable au quotidien. Les fondateurs ont choisi de développer une ferme urbaine de spiruline. Cette microalgue aux qualités nutritionnelles exceptionnelles est considérée par l’ONU comme l’aliment du futur. Sous forme de lingots glacés, le produit peut facilement s’incorporer au sein de plats sucrés comme salés. Il peut même se mettre dans des smoothies pour la gourmandise. A prendre également en cure à raison d’un lingot par jour pour un gain assuré en énergie et tonus !
Algorapolis : https://www.algorapolis.fr/produit-a-consommer/
Le fromage le plus corsé de Suisse
L’Appenzeller est une spécialité fromagère Suisse dont l’histoire remonte à plus de 700 ans. Il est fabriqué à la main selon une tradition ancienne. Sa région de production reste très limitée. Seules 50 fromageries de village produisent ce fromage dans les deux demi cantons d’Appenzell. C’est lui qui a donné son nom à ce fromage*. Fiers de leurs traditions, les maîtres fromagers fabriquent l’Appenzeller de manière artisanale avec du lait de grande qualité. Ce lait a une forte teneur en protéines bonnes pour la fabrication de ce fromage et pour la santé.
*ainsi que quelques parties de Saint Gall et Thurgovie.
www.fromagesuisse.ch/fromages-suisses/assortiment/appenzeller
Des aliments gustatifs à savourer
De délicieux sticks apéritifs bruts et locaux
Les Brewsticks sont de fins et croustillants bâtonnets apéritifs, riches en fibres et source de protéines, fabriqués à Paris avec de la drêche de brasserie artisanale. Concentrée en fibres et en protéines, la drêche est la pulpe du brassage de la bière, cela en fait une ressource alimentaire intéressante et encore inexploitée chez les humains. Les Brewsticks sont déclinés en 5 recettes : Spicy de tomate, Weed* de Breizh, Coco de curry, Black de sésame et la nouveauté 2021 : Pink de poivre (hibiscus, framboise, poivre rose).
Restaurant, Pâtisserie et Epicerie Fine
Caffé de Flore 1755 est un restaurant-épicerie fine situé à Ajaccio où l’on sert une cuisine simple, fraîche et de saison. Au coeur du restaurant, la cave à vins et l’épicerie fine proposent une large gamme de produits d’épicerie fine de luxe, sucrés : confitures, biscuits, macarons… et salés, dont des condiments et sauces à base de truffe, huiles d’olive et vinaigres aromatisés etc. Ces gammes d’épicerie fine mettent en valeur les ingrédients endémiques corses, des recettes régionales traditionnelles, en sélectionnant soigneusement ses matières premières et ses fournisseurs.
Huile d’olive AOP Corse
Château NasicA sélectionne son huile d’olive sur les meilleures oliveraies corses afin de proposer une huile d’olive go teuse, de qualit reconnue et qui respecte le cahier des charges de l’AOP. L’Appellation d’Origine Protégée est le seul gage d’origine des olives et du lieu de trituration. Elle garantit aussi la typicité et la qualité du produit. Cette oliveraie compte plusieurs oliviers multi-centenaires et millénaires, tous issus d’une variété endémique aujourd’hui quasiment oubliée, la Smadja Niellaghia, aux qualités organoleptiques et gustatives exceptionnelles. L’huile d’olive Château NasicA se caractérise par un goût fruité, mélange de notes d’artichaut et aromates du maquis. Les oliveraies sont enfouies sous les aromates corses dont le thym, le romarin, l’herba barona et la nepita. Ce goût fruité très doux et long en bouche se conclut par une note noisette, légèrement piquante qui donne tout son caractère exceptionnel à cette huile.
Confiseur en Provence
François Doucet Confiseur célèbre plus d’un demi-siècle de passion, de transmission, de travail et de gourmandise. L’héritage d’un savoir-faire issu d’une 6e génération de confiseurs, confère aux produits une authenticité et une qualité gustative incomparables. Grâce au respect des techniques exigeantes de fabrication de la pâte de fruits et des enrobés de chocolat, l’entreprise s’impose comme une référence en la matière. La qualité des matières premières est l’atout indispensable à la confection de confiseries d’excellence.
E-shop : www.francois-doucet.com
Des produits traditionnels incontournables
Fleuron de la gastronomie italienne
Le Jambon de Parme, ou Prosciutto di Parma en italien, est un produit traditionnel.
On reconnaît facilement ce jambon sec d’Appellation d’Origine Protégée (label obtenu en 1996) grâce à sa marque de fabrique et d’authenticité : une couronne ducale à cinq pointes. Le Jambon de Parme, comme son nom l’indique, est exclusivement produit dans la province de Parme au Nord de l’Italie, dans une aire très précise et délimitée de l’Emilie-Romagne. De plus, c’est en 1993 que le Consortium du Jambon de Parme décide de revenir à sa recette ancestrale et traditionnelle, interdisant formellement nitrates et nitrites. Le sel marin, produit essentiel dans la préparation du Jambon de Parme, est le seul ingrédient rapporté : du cochon, du sel, du vent et c’est tout !
Le terroir de la Provence
Crée en 1985 à Saint Jeannet, en bordure de Nice, l’entreprise artisanale produit des tartinables et condiments du terroir. Elle a remis au goôt du jour une gamme de classiques de la gastronomie azur enne et de nombreuses recettes exclusives et uniques.
A lire aussi sur le Site Dynamic Seniors : https://dynamic-seniors.eu/dom-pacello-royal-orange-massenez-liqueur/
Les commentaires ne sont pas disponibles!