Château La Vieille Cure fait partie des Grands Vins de Bordeaux

Gastronomie, Vins et Spiritueux

Château La Vieille Cure fait partie des Grands Vins de Bordeaux

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Château La Vieille Cure est présent sur les plus grandes tables gastronomiques. Ce nectar est un vrai régal pour le palais des fins connaisseurs de vin.

Les dernières vendanges laissent présager un millésime 2023 de haute qualité. Le domaine du Château La Vieille Cure continue des séduire les amateurs de bons vins. Principalement les amateurs de l’AOC Fronsac. Fort de sa notoriété, le domaine vise les étoiles et les grandes tables…

Château La Vieille Cure - des vins d'exception

Un emplacement privilégié

Château La Vieille Cure

Niché entre l’Isle et la Dordogne, Château La Vieille Cure ne transige pas avec la tradition. Dans ce domaine, la vigne est choyée et les vendanges sont réalisées à la main. La vinification est adaptée à chaque parcelle. Le maître de chai Frédéric Labatut officie sur le domaine depuis 34 ans. Son objectif consiste à préserver au maximum la qualité des baies. Ce qui aboutit à la production de grands crus et de vins de garde plébiscités par la presse spécialisée. Il en va de même pour les plus grands restaurants bordelais et les connaisseurs éclairés ! Les millésimes produits sur le domaine ont conquis le marché international. A New-York, le Château La Vieille Cure est présent dans le milieu des fins gastronomes.

Château La Vieille Cure - cuvée 2019

Cuvée 2019

Paris en ligne de mire

Le domaine ambitionne de s’installer sur les grandes tables parisiennes. C’est une évidence pour ces vins d’exception, équilibrés, charpentés et riches qui se distinguent par leur trame tannique, leurs arômes de fruits rouges et leurs notes d’épices. Ces grands crus, prêts à sublimer et accompagner les mets raffinés des plus belles tables de France, forment l’accord parfait entre gastronomie étoilés et vins de prestige…

Château La Vieille Cure - des vins d'exception

Un vignoble exceptionnel

Des vendanges manuelles

Des vendanges manuelles

Une vinification parfaite

Une vinification parfaite

La Sacristie - un autre grand cru de Château La Vieille Cure

La Sacristie – un autre grand cru de Château La Vieille Cure

Fronsac : des racines et des vignes

Ce coin de paradis bercé par l’Isle et la Dordogne est un terroir d’exception où le Château La Vieille Cure a pris racine voici plus de 350 ans. De ce fait, il est l’un des plus vieux domaines de l’hexagone. Ce domaine familial s’est épanoui et a grandi à l’ombre de noms prestigieux tels que Pomerol et Saint-Emilion. Pour autant, le domaine n’a jamais eu à rougir de sa production haut de gamme dédiée à l’AOC Fronsac où la vigne bénéficie d’un terroir de côteau et d’un sol argilo-calcaire d’exception. Il faut également rendre honneur au savoir-faire d’hommes et de femmes passionnés qui, au cours des siècles, ont contribué à bâtir ce patrimoine unique et cette identité forte à l’image de son étiquette emblématique.

Frédéric Lebatut

Frédéric Lebatut

Jérôme Pignard

Jérôme Pignard

Un rachat prometteur

Depuis le rachat par Jérôme Pignard, le domaine semble même avoir trouvé un second souffle. Jérôme Pignard a pour ambition de poursuivre le travail qui mènera La Vieille Cure au tout premier rang des vins de la rive droite bordelaise. Perfectionniste et amateur de bons vins, il a investi sur le plan humain et technique. Pour le seconder, il peut compter sur Frédéric Labatut, Jean-Philippe Fort* et Jean-Luc Thunevin. Sur le plan technique, place à la replantation, la restructuration et l’inauguration de micro-cuves pour une vinification parcellaire et un vieillissement en amphores. Le vignoble, certifié HVE en 2019, comporte maintenant 21 hectares en production. 16 nouveaux hectares ont été acquis. Une partie est en replantation. Un cépage blanc devrait voir le jour cette année. En somme, le parfait équilibre entre tradition, passion et ambition qui laisse présager de belles cuvées…, et le plein de nouveautés pour 2024.

*oenologue associé au Cabinet Michel Rolland.

Pour en savoir plus sur La Vieille Cure

Crédit Photos : Château La Vieille Cure

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