Avec la confiture, vous pouvez réaliser des recettes gourmandes. Bonne Maman vous en a concocté quatre. Nous en avons sélectionné deux. A vous de les tester.

Présentation des deux recettes Bonne Maman. Elles sont simples à préparer. A vous de jouer.

Couronne de fruits craquante à la Confiture Fraise & Framboise Intense

Pour 8 personnes 

Ingrédients : 
• 1/2 pot de Confiture Fraise & Framboise Intense.
• 12 blancs d’oeufs
• 800g de sucre
• 2 pincées de sel
• Zeste de citron vert

Garniture :
• Confiture Fraise & Framboise Intense.
• Assortiment de fruits rouges de votre choix 

Préparation : 

– Séparez les jaunes des blancs, puis ajoutez-y le sel. Battez les blancs en neige, d’abord à vitesse moyenne. Lorsque les blancs commencent à raffermir, ajoutez le sucre par petite quantité tout en augmentant la vitesse du batteur. Battez ainsi jusqu’à l’obtention de blancs fermes.
– À l’aide d’une poche à pâtisserie, dressez les blancs en forme de couronne sur une plaque de four recouverte préalablement de papier sulfurisé. Râpez le zeste de citron vert sur la préparation.
– Faites cuire pendant 1h30 à 100C° puis laissez refroidir pour obtenir une meringue croquante.
– Diluez la confiture avec 2 cuillères à soupe d’eau, puis filtrez-la afin d’enlever les morceaux de fruits restants.
– Zébrez délicatement la meringue de Confiture Fraise & Framboise Intense.
– Décorez à l’aide de petits fruits rouges (framboises, fraises, cassis, groseilles). 

Petits pots enneigés à la Confiture Figue Intense

Pour 10 verrines 

Ingrédients :
• 1/2 pot de Confiture de Figue Intense
• 200g de fromage de chèvre frais
• 250ml de crème fraiche liquide
• 3 tranches de pain de seigle
• 3 figues fraiches
• Romarin
• Poivre 

 Garniture :
• Confiture Figue Intense 

Préparation : 

– A l’aide d’un emporte-pièce de la taille de la verrine, découpez un disque de pain de seigle et positionnez-les dans le fond de la verrine.
– Avec une fourchette, émiettez le fromage de chèvre frais sur le pain de seigle pour former la deuxième couche. Ajoutez une cuillère à café de Confiture Figue Intense.
– Mélangez du fromage de chèvre avec la crème fraîche et répartissez cela sur la confiture pour constituer la dernière couche.
– Décorez avec un quartier de figue fraiche et quelques brins de romarin, poivrez à votre convenance. 

www.bonne-maman.com

©Chloë Sommelet & Raphael Dhondt
Crédit Photos : Bonne Maman

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