Dans la famille Crémant, je demande le petit dernier : celui de Savoie

Gastronomie, Nutrition

Dans la famille Crémant, je demande le petit dernier : celui de Savoie

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La famille Crémant a longtemps compris sept régions : Alsace, Bordeaux, Bourgogne, Die, Jura, Limoux et Loire. Le petit dernier : le Crémant de Savoie.

Et ce petit dernier, honoré par cette appellation, remporte de grands succès. Lors du Concours National des Crémants qui s’est tenu le 27 avril 2018 à Bordeaux : la Savoie a remporté 4 médailles sur les onze échantillons présentés. Parmi elles, le Prix Spécial de la Presse, attribué à la Cuvée Prestige de la Cave de Cruet en sus d’une médaille d’or. L’or également pour Vigneron Savoyard et deux médailles d’Argent décernées ex-aequo à la Cave du Prieuré et à Xavier Million-Rousseau. Chapeau les vignerons !

Blocs Du Mont Granier

Abymes Avec Blocs Du Mont Granier©Vin connexion

Naissance officielle du Crémant de Savoie : 11 septembre 2015

Les vins effervescents sont une longue tradition en Savoie. Depuis quelques années des vignerons avaient choisi d’élaborer leurs effervescents selon le cahier des charges Crémant. Cette mention Crémant de Savoie est un véritable atout pour la région : le potentiel de développement commercial est réel, en particulier à l’export. 

De nombreuses maisons élaborent ce crémant de Savoie. Dynamic-Seniors a choisi de présenter celles qui avaient remporté des médailles  lors du concours de l’an dernier.

La cave des vins fins de Cruet

La cave des vins fins de Cruet

Cave De Cruet Cremant De Savoie Brut Bouteille Prestige

Le modernisme de son équipement permet d’exprimer pleinement son savoir-faire traditionnel.
Prestige Crémant de Savoie – Médaille d’Or au Concours National des Crémants 2018 & prix spécial de la presse  

Cépages : Jacquère 45 %, Chardonnay 37 %, Altesse 18 %

Dégustation : bulle fine et légère. Robe dorée, brillante. Nez mûr, élégant et complexe, mêlant fruits, pain grillé, noix, herbes aromatiques et épices, une touche piment d’Espelette et anis. Bouche ronde, joliment structurée sur l’élégance, fruitée.

Ses plats : foie gras poêlé aux raisins, saumon grillé, rôti de veau aux pommes, boudin blanc, coulommiers, tarte au citron meringuée.

Distribution : vente directe, coopératives fromagères, CHR

Prix (indicatif)  TTC départ cave: 9,50€

www.cavedecruet.com

Le vigneron Savoyard

Le vigneron Savoyard

Vigneron Savoyard Chautagne Cremant De Savoie

« Une attention toute particulière est mise en place sur la qualité des jus issus du pressurage, extraction la plus douce possible avec une montée en pression très lente ».
Crémant de Savoie brut – Médaille d’Or au Concours National des Crémants 2018

Cépages : Jacquère 80 %, Gamay 10 %, Pinot noir 10 %

Dégustation : bulle aérienne. Robe or pâle, reflets argentés. Nez fleurs blanches, melon et fruits à chair blanche pomme-poire-coing, fines épices cannelle, poivre gris, une touche mentholée. Bouche ample, mûre et fraîche, pomelo, belle vivacité et fruité sur la longueur.

Ses plats : apéritif, terrine ou carpaccio de saint-jacques, sushis, buffet froid, beaufort, poire pochée et son sorbet. Distribution : vente directe, cavistes, CHR

Prix (indicatif)  TTC départ cave: 8,50 euros

www.caveau-chautagne.com

Cave du  Prieuré

Cave Du Prieuré Cremant De Savoie

Cave Du Prieuré Cremant De Savoie

A Jongieux-le-Haut, la Famille Barlet cultive depuis 5 générations « l’amour de la terre et la tradition du métier de vigneron ». Crémant de Savoie – Médaille d’Argent ex-aequo au Concours National des Crémants 2018.

Cépages : 60 % Jacquère, 40 % Chardonnay

Dégustation : bulle très légère. Robe lumineuse, dorée-argentée. Nez fruits à chair blanche et agrumes, pain grillé, thym-romarin. Bouche très harmonieuse entre gourmandise et fraîcheur, jolie longueur, mentholée en finale. SES PLATS : sushis, saint-jacques, crevettes, chèvre frais aux herbes.

Distribution : vente directe

Prix (indicatif)  TTC départ cave: 10,20 euros

caveduprieure@wanadoo.fr

Michel et Xavier Million Rousseau

Michel et Xavier Million Rousseau

Michel et Xavier Million Rousseau Crémant de Savoie

Le Domaine produit l’ensemble de la gamme des vins de Savoie dans une petite structure familiale sur 8 hectares « L’assemblage de notre crémant lui assure une finesse remarquable et une grande élégance ».
Crémant de Savoie- Médaille d’Argent ex-aequo au Concours National des Crémants 2018

Cépages : Jacquère 40 %, Chardonnay 32 %, Altesse 21 %, Pinot noir 7 %

Dégustation : bulle fine et régulière. Robe or à reflet émeraude. Nez intense, fruité kiwi-pomme-poire-citron, une touche d’aneth et de poivre blanc. Bouche ronde et ample, structurée avec une belle matière, longue.

Ses plats : apéritif avec des gougères, saumon gravelax, blanquette de la mer, blancs de volaille marinés aux épices, cantal, vacherin aux pêches.

Distribution : vente directe

Prix (indicatif)  TTC départ cave: 9,90 euros 

www.vinsmillionrousseau.fr

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