Pour découvrir de nouvelles saveurs et avoir à disposition les arômes de plantes aromatiques, fleurs et épices, fraîches toute l’année, Aromandise a lancé les Cristaux d’Huiles Essentielles. Une nouvelle famille de condiments pour une infinité d’usages au quotidien. 

100% bio, ils ont été pensés, développés et créés pour rendre leur usage en cuisine aussi simple que l’utilisation des condiments habituels. Les Cristaux d’Huiles Essentielles sont à saupoudrer en fin de cuisson dans les plats, dans la préparation à gâteaux, sur les plats afroids, dans les boissons… mais aussi à table, où l’on peut les utiliser comme des condiments à saupoudrer sur les assiettes ! Ils apportent une large palette de saveurs et aromatisent les plats intensément et à la guise de chacun.

Des cristaux aux saveurs intenses 

Basilic, Citron vert, Lavandin, Menthe, Fenouil… mais aussi Aneth, Coriandre ou encore Gingembre, la gamme est extrêmement variée et compte quelque 25 variétés de cristaux de fleurs, d’agrumes, de plantes et d’épices. On y trouve également des mélanges de cristaux avec Mélange thaï, Mélange oriental, Mélange Italien… Ils peuvent se glisser dans tous les plats et permettent ainsi d’agrémenter les préparations.

Fabriqués en France, les Cristaux d’Huiles Essentielles sont concoctés à partir de pulpe d’agave tequilana bio déshydratée, d’huiles essentielles et d’extraits de plantes. Le tout est mélangé à haute pression et extrudé à pression ambiante. Le mélange devenu pâteux se cristallise, les larmes allongées de cristaux sont alors aspirées, concassées et tamisées. 

Sans sel, sans sucre et sans matière grasse, ils contiennent 2 à 10% d’huiles essentielles en fonction de leur puissance. Leur flacon doseur est très pratique à utiliser. Il suffit de renverser le flacon une fois pour obtenir la quantité recommandée pour une portion individuelle, soit 0,05 g de cristaux (à plus ou moins 0,01g près). Cette versée équivaut à une cuillère à café de graines moulues ou de plantes fraîches. À chacun ensuite de goûter et d’en rajouter si l’on souhaite plus d’intensité. 

Cristaux d’Huiles Essentielles (10 g), Aromandise, env. 5 euros.
En vente en magasins bio et  sur le site Internet www.aromandise.com

Photos Isabelle Decaux

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