Vintage 2012 Premier Cru, un grand millésime Edouard Brun

Boissons, Gastronomie

Vintage 2012 Premier Cru, un grand millésime Edouard Brun

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Située sur l’unique Grand Cru de la vallée de la Marne à Aÿ, la Maison de Champagne Edouard Brun dévoile en 2022 le Vintage 2012 Premier Cru, son nouveau champagne millésimé d’exception. 

Une Maison de Champagne à l’esprit « couture » 

Si la grande spécificité de la Maison est de livrer des vins de Champagne « couture » et de terroir, le Vintage 2012 Premier Cru Edouard Brun perpétue la tradition et s’inscrit dans l’héritage de cette maison créée en 1898. 

Vintage 2012 Premier Cru, un grand millésime Edouard Brun

La philosophie d’Edouard Brun est une invitation à considérer le Champagne comme un vin, non comme une boisson. Une approche qui se traduit par de grands champagnes de table, à l’image du Blanc-de-Noirs Grand Cru Extra-Brut 100% Pinot Noir Edouard Brun, et de bien d’autres cuvées. Pour célébrer son entrée dans la décennie 2020-2030, c’est tout naturellement que cette Maison de champagne «couture» sort l’un des plus beaux millésimes de la décennie précédente : le 2012. 

Un millésime d’exception

Un grand vin est toujours issu d’une histoire. Celle qui lie la rencontre entre les terroirs d’exception et les savoir-faire de l’Homme, sans oublier un travail de longue haleine. Dans ce millésimé, le cépage roi de Champagne qu’est le Pinot noir est ainsi en majesté. Il exprime ainsi avec pureté les crus de Aÿ, Ludes et Hautvillers. Quant au Chardonnay, il provient des terroirs de caractère que sont Avize, Chigny-les-Roses et Mareuil-sur-Aÿ. 

Vintage 2012 Premier Cru, un grand millésime Edouard Brun

Mis en bouteille en mars 2013, ce millésimé d’exception fut conservé sur lattes jusqu’en décembre 2021. Dégorgé en janvier 2022, il se livre enfin… Avec son dosage à 6 gr/l, ce Brut, à la frontière de l’Extra-Brut, révèle avec justesse un équilibre de grande envergure. 

Sa robe, couleur or, livre une bulle et un cordon d’une grande finesse. Son nez délicat est une ode aux embruns océaniques et aux aromatiques de la lande. Dans son beurré se rencontrent des fruits blancs juteux et de la mirabelle éclatante, en nuances toastées et pâtissières. Sa bouche est celle d’un véritable grand vin de Champagne. Son toucher est aérien et avec une grande finesse portée par son soupir de craie salivant et une finale qui ne nous quitte plus. Le Vintage 2012 Premier Cru Edouard Brun invite ainsi naturellement la belle et grande gastronomie.

Vintage 2012 Premier Cru, un grand millésime Edouard Brun

Champagne Edouard Brun Vintage 2012 Premier Cru, env. 49 euros.
Tel. 03.26.55.20.11.
En vente sur le site Internet www.champagne-edouard-brun.fr et chez les cavistes partenaires. 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Photos Isabelle Decaux

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