Le voyage en Provence est un voyage qu’on aime à recommencer. Car le voyage en Provence est une sorte de tradition, un rituel heureux, comme un grand et beau livre qu’on écrirait chapitre après chapitre. Ses paysages – les calanques de la Méditerranée, les barres rocheuses de la Sainte-Victoire, des Maures ou de l’Estérel, ses villes et villages avec leurs odeurs et leurs couleurs si particulières – sont tellement inscrits dans nos imaginaires personnels et communs qu’il n’y a qu’une seule question qui vaille aujourd’hui : quand et comment on y retournera ?

Et si ce prochain voyage en Provence avait pour décor le vignoble de Provence ?

Entre la mer et les collines de l’arrière-pays, nos vignes ensoleillées ne font pas que donner vie à d’exceptionnels rosés, mais aussi à des blancs et à des rouges de grande qualité, ce qui est déjà beaucoup. Elles invitent aussi à une parenthèse hors du temps, à la découverte d’une Provence arty, mythique et joyeuse, qui fait de vous un intime et un ami.

« Celui qui n’a pas le goût de l’absolu se contente d’une médiocrité tranquille. » Paul Cézanne

 Collectionneurs, plasticiens et architectes ont fait du vignoble de Provence une destination culturelle à part entière, où l’on vient découvrir les grands noms de la création contemporaine.

1. LE PARC DE SCULPTURES DE LA COMMANDERIE DE PEYRASSOL

Pourquoi on y va ?

Pour les installations de Daniel Buren et Ugo Rondinone qui viennent de rejoindre les oeuvres de Ben, Dubuffet, César, Arman ou Niki de Saint Phalle déjà présentes dans les vignes de ce domaine en AOC Côtes de Provence ainsi que pour la bluffante Galerie Peyrassol qui renferme la collection Philippe Austruy.

Où manger ?

À la table d’hôtes du domaine, installée sous les arbres. Le chef Guillaume Delaune y signe une cuisine de saison à l’esprit provençal.

Où poser sa valise ?

Sur place aussi, au coeur de l’AOC Côtes de Provence, les cinq chambres d’hôtes du domaine sont délicieusement rétro. L’esprit : meubles chinés, jetés de lit en lin et tomettes patinées. Le plus : la belle piscine sous les ombres des arbres séculaires.

Flassans-sur-Issole
+33 (0)4 94 69 71 02 – www.peyrassol.com
Visite guidée du parc de sculptures et de la Galerie Peyrassol : 15 €. Chambre pour
2 pers. à partir de 139 € avec le petit déjeuner. Table d’hôtes : 38 € le menu hors boissons

2. CHÂTEAU LA COSTE :

LE DOMAINE DES PRIX PRITZKER

Pourquoi on y va ?

Pour découvrir les constructions des prix Pritzker Frank O.

Gehry (1989), Tadao Ando (1995), Jean Nouvel (2008) ainsi que

l’araignée de bronze de Louise Bourgeois, symbole de ce domaine

paradisiaque en AOC Coteaux d’Aix-en-Provence, l’installation de

Kengo Kuma ou le Pavillon de Renzo Piano.

Où manger ? nouveau

Le chef patagon Francis Mallmann, à découvrir sur Netflix dans

Chef’s Table, franchit l’Atlantique pour s’installer dans les Coteaux

d’Aix-en-Provence. Sa cuisine façon gaucho est exceptionelle.

Autre grande adresse du domaine, Louison, l’autre restaurant de

Gérald Passédat, le chef marseillais trois étoiles du Petit Nice.

Où poser sa valise ?

Face au Luberon, dans l’une des 28 chambres de la somptueuse

Villa La Coste qui, surplombant le domaine, offre un panorama

exceptionnel sur le vignoble des Coteaux d’Aix-en-Provence. Et on

profite de son séjour pour tester le nouvel espace spa et bien-être.

Le Puy Sainte-Réparade

+33 (0)4 42 61 92 90 – www.chateau-la-coste.com

Visite Art et Architecture : 15 €. Suite à partir de 650 €. Menu à partir de 65 €

3. CHÂTEAU MENTONE :

UNE AUBERGE SIGNÉE JEAN-MICHEL WILMOTTE

Pourquoi on y va ?

Pour l’ancienne ferme transformée en auberge par Jean-Michel

Wilmotte, qui a su composer avec des matériaux simples et

nobles pour livrer un espace intérieur épuré et en même temps

très convivial, reflet de l’authenticité des Côtes de Provence.

Que mange-t-on ?

Le chef, Frédéric Guiol, propose une carte de saison, élaborée à

partir de produits locaux et pour beaucoup issus du domaine (vins

des Côtes de Provence, légumes, fruits, huile d’olive, oeufs).

Où poser sa valise ? nouveau

Dans la première cabane du domaine, petit nid conçu pour deux

personnes au milieu du vignoble des Côtes de Provence et des

chênes centenaires. La propriété dispose également de plusieurs

mas, lodges et suites d’hôtes. Atmosphère chic et terroir. Spa,

piscine et court de tennis en libre accès et vélos mis à disposition.

Saint-Antonin-du-Var

+33 (0)4 94 04 42 00 – www.chateaumentone.com

Chambre d’hôtes pour 2 pers. à partir de 135 € avec le petit-déjeuner

4. CHAGALL

AU CHÂTEAU SAINTE ROSELINE

Pourquoi on y va ?

Pour le cloître du XIIe siècle et la chapelle édifiée en 1329 qui

abrite le corps de sainte Roseline, une mosaïque de Chagall,

un bas-relief de Giacometti et des vitraux de Jean Bazaine et de

Raoul Ubac au coeur des Côtes de Provence et de l’arrière-pays

varois. Visite libre de la chapelle. Dégustation des crus classés du

Château Sainte Roseline.

Où poser sa valise ?

À proximité, le Château des Demoiselles, propriété de la même

famille, est bâti au milieu de près de 300 ha de forêts, de vignes

et de jardins. Cette superbe demeure en AOC Côtes de Provence

offre cinq chambres d’hôtes et une suite à la déco façon brocante.

Où casser la croûte ?

Dans la cave du Château des Demoiselles pour y découvrir les vins

de ce domaine en AOC Côtes de Provence. Sur réservation, visite

privée possible comprenant une dégustation ainsi qu’un plateau

de fromage ou de charcuterie.

Les Arcs-sur-Argens & La Motte

+33 (0)4 94 99 50 30 – www.sainte-roseline.com – www.chateaudesdemoiselles.com

Chambre pour 2 pers. à partir de 200 €

« Je rêvais de rester là tout le jour, comme un lézard, à boire de la lumière, en écoutant chanter les pins. » Alphonse Daudet