Depuis 1908, la marque Comtesse du Barry fait la joie des consommateurs. Les produits de qualité qu’elle commercialise sont un vrai régal pour les gastronomes. Les produits sont élaborés dans la plus pure tradition française avec des ingrédients de qualité.

Epicerie Fine selon Comtesse du Barry

Les minis à partager

Une belle gamme de coffrets colorés pour dynamiser les apéritifs. Les petits pots en verre sont garnis de mets d’exception. Quatuor de moutardes créatives, tartinables apéritifs à déguster sur des toasts ou en verrine. Et aussi des confits sucrés-salés pour sublimer foies gras, plateaux de fromages et viandes.

Les moutardes raffinées

Travaillées à l’ancienne au piment d’Espelette, aux herbes de Provence, aux tomates séchées et au basilic, au curry, elles sont un vrai régal. 14,90 € (140g).

L’apéritif convivial

Tapenade noire, crème de poivron, caviar d’aubergine, crème d’artichaut – 14,90 € (120g).

Les sucrés-salés incontournables

Confit de figue aux noix, confit d’oignon, confit de Sauternes, gelée de piment d’Espelette 14,90 € (150g).

Les tartinables pour la convivialité

Élaborées à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés, ces délicieuses recettes se dégustent en toute occasion. Enrichie d’huile d’olive vierge, de crème d’anchois et de véritables morceaux d’olives, la tapenade verte s’invite sur des toasts à l’apéritif. Elle se déguste aussi en accompagnement d’une viande ou d’un poisson au barbecue. Typiquement basque, la piperade de poivrons rouges au chorizo sublime d’une touche ensoleillée les pâtes al dente. Savant mélange des ingrédients de ces deux recettes précédentes, la salsa aux olives et aux poivrons offre un grand classique de la cuisine méditerranéenne.

Tapenade verte aux amandes

Une délicieuse crème d’anchois et morceaux d’olives à 5 € (100g).

Deux gourmandises

Piperade au chorizo à 5 € (100g) et la Salsa d’olives et poivrons à 5 € (100g)

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Comtesse du Barry et les saveurs de la mer

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Les rillettes de poisson à tartiner

Comtesse du Barry jette l’ancre et propose une gamme de rillettes de la mer. Des recettes singulières et inventives à déguster sur une belle tranche de pain de campagne.  La chair ferme et goûteuse du rouget barbet est relevée d’une pointe de fenouil acidulé. L’authenticité du maquereau se marie à merveille avec un poivre moulu. Les rillettes de sardines sont twistées au piment d’Espelette pour proposer un produit aux saveurs typiques du Sud-Ouest.

Trois Rillettes à découvrir

Maquereau fumé au poivre à 5,90 € (90g).
Rouget barbet au fenouil à 6,50 € (90g).
Sardine au piment d’Espelette à 5,90 € (90g)

Le Duo de Bar et Noix de St Jacques

La finesse du bar se marie à la fraîcheur de la coquille Saint-Jacques dans cette délicieuse terrine aux saveurs maritimes. Sa fine gelée aux petits légumes (céleri, carottes et oignons) accompagne parfaitement ces poissons et crustacés. Idéale en entrée, accompagnée d’une salade à l’huile d’olive citronnée, cette terrine fera succomber tous les gourmets sans culpabiliser. Duo de bar et noix de Saint-Jacques, fine gelée aux petits légumes à 16,50 € (200g).

Comtesse du Barry et les savoureuses viandes

Salades, grillades, apéritifs…

Comtesse du Barry propose une sélection de produits carnés pour satisfaire vos envies. Fabriquées dans la plus pure tradition charcutière, à base de viande de qualité, les saucisses de Comtesse du Barry offrent un goût subtil et une texture fondante. Incontournables de l’apéritif, surprenantes en entrée, les petites saucisses se déclinent en une grande variété de saveurs pour séduire tous les gourmands. Succulentes et moelleuses. Les saucisses de Toulouse grillées pur porc sont cuisinées dans le respect de la tradition, pour en faire ressortir tous leurs arômes et saveurs. Quant aux gésiers de canard émincés et confits, incontournables de la cuisine gersoise, ils agrémenteront parfaitement une salade composée.

Trois recettes à déguster

Petites saucisses aux herbes, olives vertes et tomates confites à 11,90 € (200g)
Confits de gésiers de canard du Sud-Ouest émincés à 11,90 € (200g)
Saucisses de Toulouse grillées à 13,50 € (240g)

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Trois terrines de canard

Ces terrines, préparées dans la plus grande tradition dans les cuisines de la Maison Comtesse du Barry, ont été élaborées en associant des viandes de grande qualité et des ingrédients d’exception. Ces mariages insolites font naître des saveurs inédites et des goûts singuliers, qui s’expriment parfaitement sur des toasts. Vous aimerez la Terrine de canard au poivre vert à 2,90 € (70g) et celle de canard aux figues à 2,90 € (70g). La Terrine de canard aux olives à 2,90 € (70g) va enchanter votre palais.

Les Fruits farcis au Foie Gras

Pour un apéritif chic et insolite, Comtesse du Barry présente sa sélection de fruits farcis au foie gras. Le petit goût sucré des figues permet de révéler la douceur et toutes les saveurs de ce produit d’exception. Le mariage entre les pruneaux d’Agen, le jambon de Bayonne et le foie gras du Sud-Ouest font de cette autre gourmandise un apéritif original. Quel délice les Figues farcies au foie gras à 12,50 € (80g). Succulents les Pruneaux farcis au foie gras et jambon de Bayonne à 13,50 € (80g).

Comtesse du Barry côté cave

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Les insouciants : des cuvées inédites

Pour accompagner la richesse gustative de cette large sélection de mets, Comtesse du Barry a sélectionné les plus belles cuvées IGP Comté Tolosan. Elle les a mises en bouteille pour proposer une gamme complète et diversifiée sous le nom « Les Insouciants ». Vin star de l’été, le Rosé Volubile Comtesse du Barry se démarque par sa fraîcheur et sa douceur.Eessentiellement composé de Merlot, il mêle classicisme bordelais par son cépage et fougue du Sud-Ouest par son terroir. Le Blanc Fleuri est un vin sec complexe. L’assemblage 100% sauvignon lui donne un caractère doux et aérien. Le Rouge Canaille est gourmand et festif. Régulier et expressif, son style affirmé permet de l’associer avec de nombreux mets de la gastronomie française et internationale. Blanc Fleuri, Rouge Canaille ou Rosé Volubile à 6,90 € (75 cl).

Pour en savoir plus

Crédit Photos : Comtesse du Barry

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