Gastronomie, Nutrition 17, décembre OCNI : des crayons à tailler pour donner du peps aux repas de fête ! Spécialisée en innovation alimentaire, la OCNI Factory, basée à Alès dans le Gard, développe des OCNI : Objets Comestibles Non Identifiés. Il s’agit.. par Isabelle DECAUX