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Gastronomie, Nutrition 13, décembre Si vous vous posez des questions sur le jambon, les rillettes, les lardons…la FICT vous répond Pourquoi utilise-t-on des nitrites dans certaines charcuteries ? Comment l’origine des viandes est-elle garantie ? Est-ce que les animaux sont bien traités ?.. par Frédérique Danielle LEBEL
Gastronomie, Nutrition 31, août Les pâtes italiennes et les produits italiens séduisent les Français… Les pâtes italiennes sont réputées pour leur qualité. Mais savez-vous qu’il y a autant de recettes que de régions ? Au Nord de.. par Gaelle Alban